De slagersvakbeurs VAS, die begin deze week plaatsvond in Heemstede, bestaat 50 jaar. Toch wordt het feestje overstemd door weemoed, want de organiserende vereniging stopt er aan het einde van het jaar mee. Voorzitter Sjaak van de Werf legt het op de beursvloer uit aan Foodbusiness. 'De jeugd in het slagersvak heeft tegenwoordig een andere vorm van communiceren.'