Food People Maurits de Koning
'Een avocado hoeft niet milieuonvriendelijk te zijn'
Avocado's hebben een niet al te duurzaam imago. Volgens Maurits de Koning van Sabor Verde hoeft een avocado niet slecht voor het klimaat te zijn. De productie van avocado's verbruikt veel water, maar per calorie omgerekend is het waterverbruik nipt hoger dan het verbruik van andere vruchten. Het probleem ontstaat volgens de Koning door de manier waarop de vrucht wordt geproduceerd.
Lees verder
