De grondstoffenprijzen op de wereldmarkt rijzen de pan uit. Een ware kriem voor bedrijven in de voedingsindustrie. Bakkerij Gerard&Suus ondervindt er echter weinig hinder van. “Het is juist nu een groot voordeel dat wij ons graan bij de boer om de hoek inkopen. Zo vermijden we ook nog eens de hoge logistieke kosten.” De bakkerij van Gerard Hardeman is ‘die hard’ biologisch, zoals hij zelf zegt, en dat is volgens hem ook de toekomst.