Uit recente cijfers van het Europees Statistisch Bureau (Eurostat) blijkt dat het aantal slachtingen in verschillende EU-lidstaten daalt. Met name het aantal verwerkte kalveren valt fors lager uit, al loopt ook het aantal slachtingen van volwassen runderen terug. Het dalende aanbod zorgt op dit moment voor recordprijzen voor slachtrunderen en rundvlees.