Meer nieuws

Op de vleesmarkten heerst relatieve rust, maar er is een uitzondering. De runderprijzen zijn wederom met 10 cent toegenomen. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit komt. 

De krapte blijft nog altijd de rundvleesmarkt bepalen. De Europese markt is relatief stabiel, maar de prijzen neigen nog steeds naar boven. Nederland volgt de Duitse stijging van vorige week en is daarmee de enige grote Europese markt die een plus noteert. In Duitsland blijft de krapte, ondanks de stabiele prijzen, voortduren. De Ierse prijzen blijven ondertussen dalen.

Ook Albert Heijn verkoopt sinds deze week hybride vlees. De supermarkt sluit zich aan bij een trend waarin veel Nederlandse supermarkten al zijn meegegaan. In tegenstelling tot de concurrenten adverteert het bedrijf het hybride karakter van dit product op de voorkant van de verpakking. Een risicovolle strategie. Toch zijn er kansen, zo laten ervaringen uit enkele nabijgelegen landen zien.

De karkasprijs van varkens is deze week met 1 cent gestegen. Vrijwel overal steeg de varkensprijs sterker. Een uitzondering hierop is echter de Duitse varkensprijs. In Nederland blijft de prijs fors stijgen, maar ook in Italië, en met name in Frankrijk, is de toename fors. Met name in Nederland blijft krapte de voornaamste oorzaak.

Braziliaanse export van pluimveevlees is in mei met 12,9% gedaald. De uitbraak van vogelgriep heeft ervoor gezorgd dat de opwaartse trend van de maanden ervoor is doorbroken. Toch valt de daling mee, als je bedenkt dat twintig landen hun grenzen voor Braziliaans kippenvlees hebben gesloten.

De Noord-Europese vleeskuikenprijzen liggen ook de afgelopen twee weken weer stil. Ondertussen blijft de hoge Oost-Europese prijs de gemiddelde EU-karkasprijs omhoog stuwen. Daarnaast ligt de import uit Brazilië en Oekraïne nog altijd stil.

Vleesexporteurs in de Verenigde Staten hebben de exportvolumes als gevolg van de handelsoorlog duidelijk zien teruglopen. Hoewel korte tijd na de inwerkingtreding van de tarieven deze weer werden gepauzeerd, zorgt de situatie voor veel onzekerheid en minder handelsverkeer. De Amerikaanse exportvolumes van rund- en varkensvlees daalden in april fors ten opzichte van april 2024. Met name de handel met China incasseerde een flinke dreun.

De vleesmarkten neigen ook deze week weer duidelijk omhoog. De rundveemarkt blijft handelaren verrassen en ook de varkensmarkt zet weer een kleine stap omhoog. Marktspecialist Matthijs Bremer legt u uit hoe dit zit.

De strubbelingen in Duitsland blijven Vion voorlopig nog een tijdje achtervolgen. Het vleesconcern had gehoopt zo snel mogelijk deze - in het verleden vaak verlieslatende - markt te verlaten, maar moet op zoek naar een nieuwe koper nu de karteldienst het verboden heeft om de rundvleesactiviteiten te verkopen aan Tönnies. Dit is een fikse tegenvaller voor het management. In de afgelopen maanden is kostbare tijd verloren gegaan, terwijl het bedrijf zich dat helemaal niet kan permitteren. 

De vraag naar rundvlees blijft nog altijd sterk. Hoewel de sterkste stijgingen inmiddels van de markt zijn, is de markt nog niet zo vlak als handelaren eerder dit jaar verwachtten. Hoewel de meeste landen stabiele prijzen noteren, zien we elke week de prijzen in een ander land weer iets toenemen, waardoor rundvlees langzaam maar zeker op de lange termijn toch duurder blijft worden. Ondertussen blijft de populariteit van Braziliaans rundvlees toenemen.

Voor bedrijven in de vleessector is de eiwittransitie best een uitdaging. Nederlandse consumenten eten nu grosso modo 60% dierlijke en 40% plantaardige eiwitten, maar dat moet omkeren. Althans, dit heeft de overheid met de retail in een convenant afgesproken om deze verhouding binnen 10 jaar om te draaien. Een paar jaar geleden stapten veel bedrijven in de markt van vleesvervangers, mede gestuurd door groot maatschappelijk optimisme. Inmiddels is de hype voorbij en maken veel bedrijven een terugtrekkende beweging. Zo ook Van Loon Group. 'Wij hebben ons leergeld in deze wel betaald', aldus CEO Robert van Ballegooijen.

De prijs van varkensvlees is deze week licht gestegen. Ondertussen blijft de varkensprijs nog altijd sneller toenemen. Druk op het aanbod en angsten voor lege slachthaken blijven de markt domineren. De verwachting is dat de druk nog verder toeneemt, zodra de gebroken weken over zijn.

De Amerikaanse rundvleesexport stond in april flink onder druk. Dat is het vooral het gevolg van de geopolitieke spanning met China die de maand overheersten. De Verenigde Staten blijkt niet goed in staat om de volumes om te leiden en ziet de uitvoer duidelijk dalen. Toch zijn er enkele traditionele uitvoermarkten die grotere volumes uit het land inkopen.

De binnenlandse productie van rundvlees is fors teruggezakt door een snel slinkend aanbod. Ook blijkt dat kalveren eerder naar het slachthuis...

De Autoriteit Consument & Markt (ACM) doet nader onderzoek naar de voorgenomen overname van Unox door Zwanenberg Food Group. Uit een eerste beoordeling blijkt dat de overname mogelijk leidt tot een te sterke marktpositie, wat kan resulteren in hogere prijzen voor consumenten.