Meer nieuws

De vleesmarkten vertonen deze week een tamelijk stabiel patroon. Vrijwel alle markten bleven gelijk, op één markt na. Alleen lagere kwaliteit runderen werden goedkoper. Marktspecialist Matthijs Bremer legt u uit hoe dit zit. 

De Europese rundermarkt laat een verdeeld beeld zien. In het hogere segment blijven de noteringen stevig, terwijl de prijzen voor melkkoeien in continentaal Europa onder druk staan. Ierland vormt daarop een uitzondering: daar stijgen de rundvleesprijzen nog steeds over de hele linie.

Nu de varkensmarkt (voorlopig) in stabiel vaarwater is beland, worden de nieuwe verhoudingen op de Europese markt duidelijk. Bijna overal is sprake van een forse daling, al is die sterker in Noord- dan in Zuid-Europa. Toch is er een duidelijke dissonant, en het gaat daarbij niet om een kleine markt.

Het middelgrote Duits slachthuis Fleischcenter Perleberg heeft op 29 oktober besloten de deuren te sluiten. De sluiting komt niet als een verrassing. Zowel de varkenssector als de rundveesector kampen met een overschot aan slachthaken.

Het binnenlandse aanbod slachtvarkens staat dit jaar flink onder druk als gevolg van bedrijven die deelnemen aan de Landelijke beëindigingsregeling veehouderijlocaties (met piekbelasting), de Lbv en Lbv-plus. Het aantal aangeboden varkens ligt tot en met week 41 zo’n 5,2% onder het niveau van 2024. Is de grootste krimp die gepaard gaat met de stoppersregelingen nu achter de rug?

De Duitse minister van Landbouw Alois Rainer heeft kritiek geuit op het EU-plan om vleesbenamingen voor vegetarische producten te verbieden. Het voornaamste bezwaar betreft onnodig hoge kosten. De schade van het opnieuw etiketteren zou in de miljoenen lopen. Met de Duitse tegenstand is een verbod een stuk minder waarschijnlijk.

Het is inmiddels lang en breed bekend dat de Amerikaanse rundvleesprijs de laatste jaren fors is gestegen. Dit komt door een aanzienlijke daling van het aanbod. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) staat de Amerikaanse rundveestapel op het laagste niveau in 75 jaar, terwijl de vraag naar rundvlees met 10% is toegenomen. Nu de sector in de moeilijkheden zit, zet de overheid zich actief in om de markt te ondersteunen.

Een delegatie van de Nederlandse vleessector heeft afgelopen week een bezoek gebracht aan China. Doel hiervan was om te spreken over de opgelegde importheffingen op varkensvlees. Komende week vindt in China een hoorzitting plaats waarin de tarieven besproken worden.

Het Oekraïense MHP heeft in de eerste helft van 2025 ongeveer evenveel pluimveevlees geëxporteerd als in dezelfde periode vorig jaar. De productie lag echter aanzienlijk lager. Dankzij een gunstige markt realiseerde het bedrijf een sterke omzetgroei, maar dit vertaalde zich niet in een beter resultaat.

De Europese varkensmarkt lijkt wat tot rust te zijn gekomen. Hoewel er nog geen garantie is dat prijzen laag blijven, ziet de markt er beter uit dan de vorige relatief rustige fase van grofweg een maand geleden. Wel zijn de verhoudingen totaal verschoven.

De Nederlandse vleesconsumptie is in 2025 gedaald, zo blijkt uit data van Wageningen Economic Research (WUR) en wakker dier. Met de daling heeft de vleesconsumptie het laagste niveau bereikt sinds de WUR het begon te onderzoeken. Daarmee is Nederland een dissonant in Europa.  

De pluimveevleesprijzen blijven ook deze week redelijk stabiel. Toch is de markt behoorlijk in beweging. In Noord-Europa worden vleeskuikens in rap tempo goedkoper door een aanzienlijke toename van het aanbod.

De Duitse prijzen van melkrunderen hebben de laatste twee een forse stap naar beneden gezet. Door de lagere melkprijzen neemt het aanbod aan slachtrunderen uit de melkveehouderij toe. Is deze trend ook al in Nederland te zien?

De vleesprijzen staan over de hele linie onder druk. Dat geldt voor de prijs van melkrunderen en varkens. De prijs van kippenvlees blijft stabiel, maar het lijkt een kwestie van tijd voordat ook die prijs daalt. Marktspecialist Matthijs Bremer legt uit hoe dat zit.

De Nederlandse vleeskuikensector ziet de slachtaantallen al jaren krimpen. De aandacht voor dierenwelzijn en daaruit aangescherpte bezettingseisen van stallen heeft het aantal kuikenslachtingen in tien jaar tijd een flinke knauw gegeven. Het jaar 2025 verloopt tot nu toe anders: in de periode tot en met juli hingen er meer kuikens aan de Nederlandse slachthaken, maar voor de prijs doet dit weinig. De omvang van de Nederlandse sector is inmiddels te klein om echt prijsbepalend te zijn.

De Poolse vleeskuikenhouderij kende een bewogen eerste helft van het jaar. Uitbraken van vogelgriep hebben flinke druk gezet op het aantal beschikbare broedeieren, wat leidde tot onbenutte capaciteit op vleeskuikenbedrijven en onbenutte slachthaken. Signalen van herstel dienden zich enkele maanden geleden aan en ook het aantal slachtingen blijkt nu razendsnel hersteld.