Meer nieuws

De prijs en kwaliteit van vegetarische alternatieven voor vlees zijn al jaren knelpunten. De introductie van hybride producten, dat zijn vleesproducten gemengd met plantaardige eiwitten, gaat de vraag naar vleesvervangers echter stimuleren.

Bij vleesverwerker Vion verdwijnen in Nederland 190 banen, waarvan 45 gedwongen ontslagen. Niet alleen op de hoofdvestigingen Boxtel maar volgens vakbond CNV ook op de andere vestigingen. Intussen hebben CNV en FNV zich teruggetrokken uit de gesprekken, omdat Vion niet bereid is mee te werken aan de sociaal plan.

Lidl heeft nieuwe stappen gezet in zijn doelstelling om in 2030 60% plantaardige proteïne te verkopen. Als eerste supermarktketen in Nederland legt het bedrijf hybride vlees in de schappen. Daarnaast verlaagt het bedrijf de prijs van vleesvervangers tot onder het niveau van vergelijkbare vleesproducten.

Paridaans en Liebregts, kortweg Pali Group, heeft de uitbeenlocatie in Oss verkocht. Per september stopt het bedrijf zodoende met de varkensvleesactiviteiten. De handel in levende varkens en biggen gaat wel door. 

Nog zeker niet al het wild dat wordt geschoten wordt ook daadwerkelijk opgegeten. Klaas Evenhuis zag hier potentie in. Hij gelooft dat dit onbenutte potentieel een bijdrage kan leveren aan het verduurzamen van de vleessector. Dit en zijn voorliefde voor jagen en koken en eerdere werkervaring in de horeca bewogen hem en zijn broer er in 2011 toe om Wild van Wild op te richten. Sinds die tijd probeert hij met zijn bedrijf de consument ervan te overtuigen dat vlees dat niet gefokt of gevoerd hoeft te worden minstens net zo lekker kan zijn.