Meer nieuws

In 2025 zijn in Nederland net iets meer dan 14 miljoen varkens geslacht en komt daarmee op het laagste niveau uit sinds 2010. De dalende trend in slachtingen is al jaren zichtbaar, maar zette vorig jaar versterkt door. De krimp in slachtingen kon deels worden opgevangen doordat de export van levende varkens naar Duitsland is gehalveerd. Ook in Duitsland daalde het aantal slachtingen. 

De wereldwijde varkensvleesmarkt staat de laatste maanden steeds verder onder druk, nu de markt onder meer te maken kreeg met nieuwe Chinese importheffingen en uitbraken van vogelgriep in Spanje. Toch hangt er nog een extra risico boven de markt.

Het aantal geslachte vleeskuikens in Nederland lijkt in 2025 de jarenlange dalende trend te gaan doorbreken. Tot en met oktober hingen er aanzienlijk meer vleeskuikens aan de Nederlandse slachthaken. De geslachte gewichten blijven daarnaast opvallend stabiel. Daarnaast neemt de sector geen gas terug. In oktober steeg het aantal maandelijkse slachtingen naar het hoogste niveau in jaren.

De totale waarde van de Ierse rundvleesexport is in 2025 fors gestegen, ondanks een duidelijke terugval in exportvolumes. Dit geldt zowel voor de belangrijkste exportmarkt, het Verenigd Koninkrijk als voor de Europese Unie.

In tegenstelling tot de Nederlandse Schijf van Vijf beveelt het nieuwe Amerikaanse voedingsadvies volvette zuivel aan, evenals vlees als belangrijke eiwitbron. In de VS wordt niet gewaarschuwd tegen het consumeren van veel bewerkt en rood vlees. Ook de hoeveelheid eiwitten die per dag worden voorgeschreven springt in het oog. 

De Braziliaanse varkensvleesexport heeft in 2025 een nieuw record bereikt, zo blijkt uit cijfers van de Braziliaanse vereniging voor dierlijke eiwitten ABPA. Met name de verdere diversificatie van exportbestemmingen heeft een belangrijke rol gespeeld in dit sterke resultaat.

Na 25 jaar onderhandelen lijkt het er nu echt te komen: een vrijhandelsdeal tussen de Mercosur landen (Argentinië, Brazilië, Paraguay en Uruguay) en de landen van de Europese Unie. Gisteren werd er gestemd over het voorstel, nadat een besluit in december nog werd vertraagd door bezwaren van meerdere lidstaten. Wat behelst het akkoord en welke toezeggingen en aanpassingen zijn er in de afgelopen periode gedaan?

De Braziliaanse export van kippenvlees heeft 2025 afgesloten met een lichte volumegroei. Zelfs de uitbraak van zowel vogelgriep als Newcastle disease wist hier geen verandering in te brengen. Toch is de groei minder sterk dan voor de besmettingen werd verwacht.

De rundveemarkt zit in een op het eerste oog paradoxale fase. Terwijl de rundveemarkt in de EU licht omhoog neigt, is de vleesmarkt zwak. Dit is vrij atypisch, aangezien dalingen in deze tijd van het jaar meestal op beide markten plaatsvinden.

Vion heeft besloten de uitbeenlocatie voor rundvlees in het Duitse Hilden, nabij Düsseldorf, te sluiten. Het bedrijf heeft zijn medewerkers en de ondernemingsraad hierover geïnformeerd. Onder voorbehoud van een lopend overleg wordt verwacht dat de activiteiten uiterlijk op 28 februari worden beëindigd, mogelijk eerder.

Niet alleen in Europa staan de varkensprijzen onder druk. Door een wereldwijd overschot zijn ook de prijzen in de Verenigde Staten fors gedaald. Ook Amerikaanse varkenshouders gaan gebukt onder een zwakke binnenlandse vraag en een moeizame wereldmarkt. Ondertussen blijft het aanbod echter groeien.

Een trendbreuk in het personeelsbestand van Danish Crown is aanstaande. Na diverse ontslagrondes in de afgelopen jaren meldt het Deense coöperatieve slachtconcern nu op zoek te zijn naar ten minste 100 extra uitbeners. Dit om de aanvoer van extra vleesvarkens op te kunnen vangen. 

De varkensprijs is na kerst verre van stabiel. De karkasprijs heeft, net als andere jaren, een flinke stap naar beneden gezet. Een verschil is dat de prijzen dit jaar zelfs in aanloop naar de feestdagen flink bleven dalen. Met name in Noord-Europa is de spanning voelbaar.

China heeft vanaf 1 januari 2026 nieuwe beperkingen ingevoerd op de import van rundvlees uit zijn belangrijkste exportlanden, waaronder Brazilië, Australië en de Verenigde Staten. Ingevoerde volumes boven het vastgestelde quotum worden belast met een extra invoertarief van 55%.

De pluimveevleesprijs is aan het einde van 2025 fors gedaald. Hoewel de vogelgriep nog altijd voor nervositeit zorgt, heeft deze weinig effect op de prijs. Inmiddels lijkt het er echter op dat de bodem is bereikt.