Meer nieuws

De varkensmarkt is net als vorige week wederom redelijk stabiel, al veranderde de prijs van één onderdeel wel duidelijk. Met name het aanbod bepaalt de laatste weken het sentiment op de markt.

De Oekraïense pluimveevleesexport is in 2025 voor het eerst sinds het uitbreken van de oorlog gekrompen. Door de hoge prijzen van kippenvlees nam de exportwaarde echter wel toe. Ondertussen steeg de export van eieren juist zeer sterk.

Op de vleesmarkten blijft het goed te merken dat het januari is. Als altijd in deze tijd van het jaar is het vrij rustig op de vleesmarkten. Al is één markt wel in beweging. Marktredacteur van DCA Market Intelligence Matthijs Bremer licht de ontwikkelingen toe.

De Europese rundvleesprijs blijft zeer stabiel en de effecten daarvan zijn zichtbaar. Zoals altijd in januari is de vraag zwak, maar dit jaar geven ingewijden in de markt aan dat de verkoop wel heel moeizaam verloopt.

De druk op de varkensvleesmarkt begint langzaam maar zeker minder groot te worden. Op één onderdeel na zijn de vleesmarkten stabiel en ook de varkensvleesmarkt heeft de dalende trend voorlopig doorbroken. Er is echter een markt waar de prijzen nog wel altijd onder druk staan.

De Braziliaanse rundvleesexport heeft in de eerste elf maanden van 2025 al een nieuw jaarrecord gevestigd. De reden hiervoor is simpel: de exportprijzen van rundvlees zijn duidelijk minder gedaald dan de prijzen in Europa en de Verenigde Staten. Door Chinese importheffingen is het echter de vraag of het resultaat volgend jaar weer zo sterk is.

Na enkele jaren van sterk krimpende slachtcijfers hebben de Deense slachthuizen in 2025 uit een heel ander vaatje getapt. Het binnenlandse vleesvarkenaanbod groeit en dat komt duidelijk tot uiting in de slachtaantallen. Met name in de tweede helft van het jaar werden er meer varkens verwerkt. Hoewel Danish Crown recent aangaf het aanbod ook in de eigen slachthuizen te zien groeien, daalden vorig jaar het door het concern verwerkte aantal varkens nog wel.

De Amerikaanse export van varkensvlees heeft in oktober wederom een stap omhoog gezet. Met name de uitvoer naar Mexico voedt deze groei, zo blijkt uit nieuwe cijfers van het USDA, verzameld en geanalyseerd door de Amerikaanse vleesexportfederatie (USMEF). Ook de export naar Japan en Zuid-Korea nam toe. Alleen een daling van de export naar China vormde nog een smetje op de uitvoer. 

De pluimveevleesprijs lijkt de daling te hebben onderbroken, maar ondertussen zet de vleeskuikenprijs nog altijd langzaam stapjes naar beneden. Opmerkelijk is dat de vogelgriep geen prijsopdrijvend effect heeft, maar juist druk zet op de vleeskuikenprijzen.

De vleesmarkten lijken op het eerste oog zeer rustig. In de dagelijkse praktijk blijft het echter rommelen. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit komt. 

Brazilië heeft in 2025 voor het eerst de Verenigde Staten ingehaald als grootste rundvleesproducent ter wereld, zo melden marktanalisten aan Reuters. Het persbureau komt tot de conclusie op basis van voorlopige schattingen, nadat de Braziliaanse productie veel hoger uitviel dan eerder verwacht. De extra output verlicht de wereldwijde krapte op de rundvleesmarkt en helpt stijgende vleesprijzen af te remmen.

De Amerikaanse rundvleesexport is in oktober 2025 wederom gedaald ten opzichte van het jaar ervoor. Met name de vrijwel nihiele uitvoer naar China is de belangrijkste reden voor het zwakke resultaat. Wel staat daar tegenover dat de uitvoer is toegenomen ten opzichte van de maand ervoor.

De officiële rundveenoteringen hebben in zowel Nederland als Duitsland een duidelijke stap omhoog gezet. Geluiden uit de markt staan echter in contrast met deze waarnemingen. Daarnaast wordt de precieze krapte van 2025 zichtbaar nu het jaar voorbij is.

De Noord-Europese varkensmarkt belandde deze week in wat stabieler vaarwater. Toch is het nog verre van rustig op de markt. De prijsdruk houdt aan en Spanje blijft gebukt gaan onder een toenemend aantal besmettingen met varkenspest.

De vleesmarkten zitten na de forse daling van de laatste weken even in rustiger vaarwater. Toch lijkt de volatiele ondertoon nog niet van de vleesmarkt. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit zit.