Na enkele jaren van sterk krimpende slachtcijfers hebben de Deense slachthuizen in 2025 uit een heel ander vaatje getapt. Het binnenlandse vleesvarkenaanbod groeit en dat komt duidelijk tot uiting in de slachtaantallen. Met name in de tweede helft van het jaar werden er meer varkens verwerkt. Hoewel Danish Crown recent aangaf het aanbod ook in de eigen slachthuizen te zien groeien, daalden vorig jaar het door het concern verwerkte aantal varkens nog wel.
In 2025 verwerkten Deense slachters 15,03 miljoen varkens, waarmee de grens van 15 miljoen dieren voor het eerst in jaren weer werd gepasseerd. In 2024 werden er nog 14,25 miljoen varkens verwerkt. Daarmee komt de stijging uit op zo'n 780.000 dieren, of wel 5,5%. Na een forse terugval is het aantal geslachte varkens daarmee ineens fors hersteld. Dat blijkt uit cijfers van de Deense bond voor varkenshouders, de Danske Svine Producenter.
Piek in 2021
In 2021 piekte het aantal slachtingen op 18,49 varkens. Daar waren er in 2024 nog 14,25 miljoen van over, een daling van 4,24 miljoen stuks in slechts 4 jaar tijd. Dit noopte Danish Crown tot maatregelen om het binnenlandse aanbod te stabiliseren. Er werden diverse maatregelen genomen om leveranciers te verleiden tot nieuwbouw van stallen en het strikken van nieuwe leveranciers.
Het slinkende varkensaanbod ging vooral ten kosten van het marktaandeel van Danish Crown. In 2021 verwerkte het bedrijf nog 13,38 miljoen varkens. Vier jaar later in 2025 daalde het aantal naar 8,89 miljoen, een daling van 4,49 miljoen. Daarmee is de krimp van het aantal Deense slachtingen vooral op het conto van Danish Crown gekomen.
Dochterbedrijf Premium Food Group krimpt duidelijk minder
De grootste concurrent van Danish Crown, Tican, onderdeel van de Premium Food Group van de familie Tonnies, zag het aantal slachtingen beduidend minder snel teruglopen. Na een piek van 4,21 miljoen verwerkte varkens in 2021 daalde dat aantal naar 2,65 miljoen. Toch herstelde dat de afgelopen jaren weer tot 3,95 miljoen varkens in 2025.
Daarmee heeft het bedrijf duidelijk marktaandeel gewonnen in een gekrompen markt. Met name de ontwikkeling in 2025 steekt schril af bij die van Danisch Crown. Een plus van 1,22 miljoen dieren voor Tican tegenover een verdere krimp van 1,2 miljoen dieren voor Danish Crown. Laatst genoemde sloot de afgelopen jaren een aantal slachthuizen vanwege de krimpende dieraantallen. Zo werden de slachthuizen in Ringsted en Sæby gesloten. Op deze twee locaties gezamenlijk werden in 2021 nog zo'n 4 miljoen dieren verwerkt.
Verhoudingen veranderd
Met bovenstaande ontwikkelingen zijn de verhoudingen op de Deense varkensmarkt in de afgelopen jaren duidelijk veranderd. Hoewel Danish Crown nog altijd marktleider is zijn de verschillen beduidend kleiner geworden. In marktaandeel is het aan Tonnies gelieerde Tican duidelijk gegroeid, en ook overige slachthuizen eisen een aanzienlijk groter deel van de taart op.
|
Ontwikkeling marktaandelen varkensslacht Denemarken |
Danish Crown |
Tican |
Overige slachters |
|
2025 |
59% |
26% |
15% |
|
2024 |
71% |
19% |
10% |
|
2023 |
74% |
18% |
8% |
|
2022 |
73% |
21% |
6% |
|
2021 |
72% |
23% |
5% |
