Meer nieuws

De vleesmarkten doen het vrij goed nu de vakanties definitief zijn afgelopen. Op de rundvleesmarkt is herstel, al is dat op de veemarkt niet terug te zien. Ondertussen stabiliseert de varkensmarkt en zet de pluimveevleesmarkt een stap omhoog.  Matthijs Bremer, marktspecialist van DCA Market Intelligence, zet alle ontwikkelingen op een rij.

De rundveeprijzen blijven al vrijwel de hele zomer gelijk. Toch is de vleesmarkt vrij dynamisch. Na een zwakke periode was er de laatste weken door het goede weer namelijk sprake van een goede afzet. Door een gebrek aan vertrouwen is er onder slachterijen echter weinig enthousiasme om de prijzen van zowel vlees als vee nog verder te verhogen.

De internationale berichtgeving over de Oekraïense pluimveevleesmarkt was tot voor kort vrijwel expliciet positief. Inmiddels begint dit beeld echter te keren. Zo ontstaat er scepsis over strategische beslissingen van megaslachterij MHP die eerder positief werden ontvangen. Daarnaast komt er meer nadruk te liggen op de uitdagingen die de oorlog met zich meebrengt. Met name de problemen op het Oekraïense energienet zouden op korte termijn voor complicaties kunnen zorgen.

Met het aantreden van de nieuwe CEO Niels Duedahl kiest Danish Crown ervoor de managementstructuur van het bedrijf te hervormen. Het bedrijf heeft ervoor gekozen om een managementlaag te verwijderen. Met de wijziging leggen senior managers direct verantwoording af aan de CEO.

Nu de Europese export van varkensvlees naar China onderdeel is geworden van een Chinees-Europese handelsoorlog over de import van elektrische auto's, ziet Rusland kansen op dat gebied. In februari is het land begonnen met de export van varkensvlees naar China en dit jaar hoopt het daar tussen de 50.000 en 60.000 ton vlees af te leveren.

De markt voor kippenklauwen heeft de laatste jaren een opmerkelijke groei doorgemaakt. Met name in Azië groeit de vraag naar het product dat in het Westen overwegend als slachtafval wordt gezien. Het product is ook in opkomst in nieuwe markten.

De vleesmarkten zijn op het moment zeer constant. Door een laag aanbod is nu zelfs de varkensmarkt na twee aanzienlijke dalingen weer stabiel. Ondertussen verloopt de rundvleesmarkt nog moeizaam en blijft de pluimveevleesmarkt goed lopen. 

De nieuwe generatie krijgt bij slachterij Tönnies geleidelijk de touwtjes in handen. Het concern, dat nog altijd sterk op varkensvlees drijft, richt de blik ook steeds breder. Zo werd de productie van vleesvervangers, die eerder in de ijskast werd gezet, weer opgepakt en is er recent een investering gedaan in kweekvlees.

De prijs van wagyuvlees is de laatste twee jaar aanzienlijk gedaald. Dit is met name het gevolg van de lagere binnenlandse consumptie in Japan. Opmerkelijk genoeg gaan de lagere prijzen samen met een groter aanbod.  

De pluimveevleesmarkt zit nog altijd in zeer stabiel vaarwater. Sinds 2006 bleef de vleeskuikenprijs niet zo lang stabiel. Dit is voor een groot deel het gevolg van hoge prijzen op de wereldmarkt. Met name Brazilië is nog niet hersteld van vogelgriep. In de Verenigde Staten groeit de productie wel weer en dat zou wel eens een opmaat kunnen zijn naar wereldwijd herstel.

De vraag naar eiwitrijke peulvruchten, zoals bonen, kikkererwten en linzen neemt wereldwijd toe, aldus een recent rapport van de Rabobank. Daardoor groeit de internationale handel en stijgt de productie in verschillende landen. Toch zou de markt zich beter kunnen ontwikkelen, meent de bank. Voorwaarde is dat de markt voor peulvruchten transparanter wordt.

Ondanks de zwakke Chinese markt blijft de Chinese import van rundvlees maar groeien. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) verwacht dat de import ook in 2025 nog licht toeneemt.

Terwijl de Duitse vleesconsumptie de laatste jaren aanzienlijk daalt, neemt de populariteit van pluimveevlees juist toe. De Duitse belangenvereniging van de pluimveevleessector ZDG verwacht dat deze trend doorzet. Uit onderzoek van de organisatie blijkt pluimveevlees het meest geliefde type vlees onder Gen Z.

In de voedingssector is er al jaren een hype rondom kweekvlees. Toch is er nog een probleem met de technologie. Zelfs als de techniek op korte termijn toegestaan wordt, blijft kweekvlees erg duur. Een nieuw rapport van de Hebreeuwse Universiteit van Jeruzalem presenteert echter een pad om de kosten terug te brengen onder $14 per kilo.

De Argentijnse rundvleesexport heeft in het eerste halfjaar van 2024 het sterkste resultaat neergezet sinds data hierover worden bijgehouden. Voor een deel is dit succes het resultaat van de sterke afzet in China. Toch is er ook een schaduwzijde. Door de lage productie is de sterke export alleen mogelijk door het historisch dieptepunt van de binnenlandse consumptie.