Prijs baktarwe

Het project om het aandeel in Nederland geteelde baktarwe in ons brood te vergroten, loopt na het eerste jaar al tegen de grootste uitdaging aan. De crux is het inrichten van het vergoedingssysteem voor de Nederlandse baktarwe. Oftewel: aan welke kwaliteitseisen moet de tarwe voldoen en hoe kan de meerprijs voor de teler onder de andere schakels in de keten worden verdeeld.

De tarwe- en suikerprijzen zijn de afgelopen week gedaald. Onder meer door een goede Oekraïense graanoogst en een sterke Braziliaanse suikeroogst. Boter en room blijven relatief duur en in prijs stijgen. 

De prijzen van tarwe, suiker, koffie bewegen om uiteenlopende redenen omhoog. De gemene deler op de grondstoffenmarkt is de onzekere situatie omtrent corona in China. Dit drukt bijvoorbeeld de palmolieprijs. Als we kijken naar energie dan daalt aardgas, maar trekt de olieprijs wel aan.

De markt voor bakkerijgrondstoffen laat een gemengd beeld zien. Aan de ene kant lijken suiker en graan over het voorlopige laagste punt in de markt heen. De zuivelproducten daarentegen staan onderdruk en daar zou een het goed kunnen dat een verdere daling door zal zetten. 

Op de Matif zitten de tarweprijzen op dit moment in de lift. De koers staat woensdagmiddag boven de €300 per ton, maar lijkt al met al redelijk te stabiliseren.

De tarweprijzen op de CBOT en de MATIF schommelen momenteel heel lichtjes. Het niveau van de Amerikaanse tarwe heeft zich iets verbeterd, maar is nog altijd relatief slecht. 

Halverwege de middag staan de tarweprijzen op groen op de Matif, Op de CBOT zijn de prijzen relatief vlak. De koers wordt beïnvloedt door slecht weer in de VS en zorgen over de krappe tarwevoorraad in Europa. 

De prijzen van de decembercontracten tarwe op de Matif en CBOT zijn ondanks de droogte in de VS, de latere inzaai van de wintertarwe in Oekraïne en algemene onrust over de situatie in dat land, de afgelopen week scherp gedaald. Ondanks goed nieuws uit Brazilië werd de suiker de afgelopen week duurder. De prijzen van onder meer room en boter staan op hun beurt onder druk.