Dat de Chinese importbehoefte aan varkensvlees al sinds 2022 een dalende tendens laat zien, is geen nieuws meer. Toch bleef de omvang, zowel in volume als in waarde, van de markt voor varkensvleesbijproducten jarenlang behoorlijk op peil. Daarin is verandering gekomen, met name in de tweede helft van 2025.
Nadat de Chinese varkenshouderij zich in 2019 en 2020 geconfronteerd zag met grote productieverliezen als gevolg van uitbraken van Afrikaanse varkenspest (AVP), steeg de importbehoefte aan varkensvlees naar recordhoogte. In 2020 bereikte het importvolume een recordniveau van 5,73 miljoen ton. De totale waarde van dit volume bedroeg bijna $14,9 miljard. In dat jaar waren slachtbijproducten goed voor $2,9 miljard van de totale waarde, bij een volume van 1,34 miljoen ton.
Volume en waarde vlees krompen, bijproducten bleven stabiel
In de jaren daarna daalde met name de vraag naar varkensvleesproducten en karkassen, maar bleef de importbehoefte aan slachtbijproducten op een behoorlijk niveau. In 2022 bedroeg het volume slachtbijproducten 1,1 miljoen ton met een waarde van $2,9 miljard, in 2023 1,2 miljoen ton met eveneens een waarde van $2,9 miljard en in 2024 nog altijd 1,2 miljoen ton bij een waarde van $2,7 miljard.
In 2025 bleef het volume van door China afgenomen bijproducten jaarrond nog redelijk op peil, maar zakte de importwaarde wel aanzienlijk. Er ging nog altijd zo'n 1,2 miljoen ton aan slachtbijproducten de grens over, maar de exportwaarde daalde naar circa $2,5 miljard, een afname van ongeveer 11%. Met name in de laatste maanden van het jaar leek de Chinese markt verzadigd. Zo werd er in december nog 60.000 ton geïmporteerd met een waarde van $110 miljoen.
In december 2024 bedroeg dit volume nog 90.000 ton, met een waarde van $197 miljoen. Daarmee daalde de waarde van de Chinese importmarkt voor slachtbijproducten, uitgedrukt in Amerikaanse dollars, met liefst 44%. Ook in november 2025 was al sprake van een forse krimp.
Vierkantsverwaarding
Voor de vierkantsverwaarding van het varkenskarkas is de afzet van bijproducten naar China al jarenlang een belangrijke factor. Nederlandse slachters onderschrijven de negatieve trend van de afgelopen maanden en geven aan dat dit per karkas al snel euro's aan waarde kan schelen.
Varkensprijs China
De varkensvleesproductie in China lag in 2025 zo'n 4,1% boven het niveau van 2024, zo meldde persbureau Reuters onlangs op basis van data van het Chinese ministerie van Landbouw. In het vierde kwartaal lag de productie zelfs 7% boven het niveau van een jaar eerder en kwam daarmee uit op het hoogste niveau in een vierde kwartaal sinds 2018.
Dit verklaart waarom de varkensprijs in China onder forse druk staat en de importbehoefte momenteel klein is. De prijzen voor varkens lagen in het vierde kwartaal op het laagste niveau in jaren. Omgerekend naar euro's lag de varkensprijs ruim onder €1,50 per kilo levend gewicht. Ook begin februari schommelt de prijs nog steeds rond dit niveau. Dat is fors lager dan de circa €2,10 per kilo levend gewicht in 2024 of zelfs de €3 per kilo levend gewicht in 2022.
