Eieren

De prijs van eieren staat op het moment ondanks een sterke vraag onder druk. Nu de legkippen die vorige ronde geplaatst zijn tot wasdom zijn gekomen valt het aanbod een stuk hoger uit. In Duitsland zien we een andere ontwikkeling. Bij onze oosterburen blijft het aanbod achter, maar de vraag past zich aan de situatie aan.

De stijging op de eiermarkt zet nog altijd door. Zowel een krap aanbod als een grotere vraag staan aan de basis van de stijging. In Duitsland is eenzelfde patroon zichtbaar, maar dan in extremen. Daarnaast zet de groeiende populariteit van witte eieren door. Inmiddels lijken namelijk ook onze zuiderburen steeds vaker voor witte eieren te kiezen.

De prijzen op de eiermarkt zijn verder gestegen. Daarmee gaat de prijsstijging die meestal op de zomervakantieperiode volgt wel erg vroeg van start dit jaar. Opvallend is dat vooral het aanbod van biologische en vrije-uitloopeieren bij de vraag achterblijft. Op de Duitse markt zien we een vergelijkbare beweging, maar dan nog een stuk extremer. Vooral het tekort aan OKT (Öhne Kuchen Toten) eieren speelt onze oosterburen parten.

Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) heeft zijn eierproductieprognose voor 2023 naar beneden bijgesteld. Zo blijkt uit de meest recente Livestock, Dairy, and Poultry Outlook van maandag 21 augustus. Volgens de USDA worden dit jaar in de Verenigde Staten 95,2 miljoen eieren geproduceerd.

Voor het eerst in 17 weken is de prijs van eieren weer gestegen. Grotere vraag uit Duitsland is de voornaamste reden voor de hogere prijs. De vraag wordt onder meer aangejaagd door het aflopen van de vakantieperiode in de grootste deelstaat van het land. Opvallend genoeg lijkt er echter ook krapte te ontstaan in de regio's waar nog volop vakantie wordt gevierd.

De daling van de eierprijs zet onverminderd door. De voornaamste reden voor de daling is een lagere zomervraag. Opvallend genoeg lijkt de daling echter aan één categorie voorbij te gaan, namelijk aan biologische eieren. Daarnaast blijkt uit een recent rapport van de Europese Unie dat Oekraïne in de eerste drie maanden van 2023 bijna veertig keer zoveel eieren exporteerde als voor de oorlog.

De eierprijzen dalen nog altijd hard. Volgens analisten zorgt vooral lagere vraag op het moment voor negatieve prijsdruk. Op het moment wordt de markt gekenmerkt door een overschot. Over de vraag in hoeverre de prijzen na de extreme notering van het voorjaar permanent lager zullen blijven blijft de markt echter verdeeld.

Op de eiermarkt zijn de effecten van de nieuwe ronde duidelijk zichtbaar. De eierprijs daalt namelijk nog altijd in rap tempo. Hoe lang de daling door blijft zetten is echter maar de vraag. Volgens de Rabobank zullen de eierprijzen namelijk permanent hoger blijven. Al lijkt de Verenigde Staten op het moment de uitzondering die de regel bevestigt.