De Noord-Europese eierprijzen stijgen weer fors. Dat is het gevolg van een historisch grote krapte. Door een zeer sterke vraag ligt de prijs inmiddels boven het niveau rond Pasen van vorig jaar.
Het tempo waarop de eierprijs stijgt, neemt weer toe. De laatste twee weken zijn de prijzen met 45 cent toegenomen van €19,20 naar €19,65 per 100 stuks. De twee weken ervoor steeg de prijs van eieren met 15 cent. De prijs staat nu 22,8% boven het niveau van dezelfde week vorig jaar. Hoewel de rally richting Pasen nog maar net begonnen is, ligt de prijs al 5,1% boven het niveau van de topperiode vorig jaar.
De historische krapte op de eiermarkt blijft duidelijk zichtbaar. In Noord-Europa blijven pakstations hard doorwerken om de bestellingen te kunnen leveren. Met name de vraag is voor de tijd van het jaar al erg sterk. In de regel nemen de prijzen in deze tijd van het jaar langzaam toe, omdat de markt zich voorbereidt op de paasdagen. In die periode piekt de vraag naar tafeleieren duidelijk, maar ook de industriële vraag voor bakwaren is in die periode sterk.
Dit jaar is de vraag voor directe consumptie nu al een stuk sterker dan verwacht. Hiervan was de afgelopen maanden al sprake, maar dit jaar is de toename van de vraag zelfs nog een stuk steviger, waardoor de markten nog verder onder druk zijn komen te staan. Daarnaast zorgt de vogelgriep dit jaar voor een behoorlijke verstoring op de markt. In tegenstelling tot vorig jaar zijn de effecten niet marginaal.
Eierprijs stijgt
In Duitsland staat de eierprijs 10 cent hoger en is inmiddels zelfs weer een recordniveau bereikt. De prijs staat op €19,75 per kilo.
Zoals de prijs doet vermoeden, is de sterkere vraag in Duitsland nog uitgesprokener dan in Nederland. In het land moeten pakstations inmiddels geregeld orders weigeren omdat er niet geleverd kan worden. In tegenstelling tot bijvoorbeeld Frankrijk zijn supermarkten nog wel bevoorraad. In het land wordt geconstateerd dat er voorlopig geen verlichting in zicht is.
