Varkensvlees

De varkensprijs is na kerst verre van stabiel. De karkasprijs heeft, net als andere jaren, een flinke stap naar beneden gezet. Een verschil is dat de prijzen dit jaar zelfs in aanloop naar de feestdagen flink bleven dalen. Met name in Noord-Europa is de spanning voelbaar.

DCA Market Intelligence voert vanaf 2026 een belangrijke wijziging door in de manier waarop de Nederlandse vleesvarkensmarkt wordt genoteerd. De huidige DCA Beursprijs 2.0 maakt plaats voor de DCA Beurs Mutatieprijs. Daarnaast verhuist het publicatietijdstip van vrijdagavond naar de maandagavond. 

De Europese varkensvleesmarkt vertoont twee gezichten. Aan de ene kant is er sprake van relatieve stabiliteit, als direct gevolg van kerst. Tegelijkertijd zien we dat er druk staat op de slachtprijzen, wat laat zien dat de varkensmarkt zich voorbereidt op een verdere daling.

De varkensmarkt zit nog altijd in zeer zwaar vaarwater. De Spaanse varkensmarkt moet door de uitbraak van varkenspest ruim de helft van zijn export naar derde landen missen. Met name in Nederland wordt de pijn eveneens gevoeld.

Terwijl de varkensvleesprijs in de Europese Unie gemiddeld genomen fors is gedaald, bleef de prijs in Italië tot voor kort op een relatief hoog niveau. Op de lokale veemarkten is inmiddels echter vooral sprake van een vertraging, al blijft het de vraag of de prijzen daar even sterk zullen dalen als in Noord-Europa.

De druk op de Europese markt is met een forse verlaging van de Duitse varkensprijs verder toegenomen. Ook in Nederland zijn de effecten van de prijsdaling aanzienlijk. Daarmee zijn de hoge prijzen van de afgelopen drie jaar voorlopig verleden tijd.

Nederland blijft het land om in de gaten te houden. De vleesprijzen blijven een forse stap naar beneden zetten, terwijl de varkensprijs wat tot rust lijkt te komen. Toch is er nog altijd één dissonant.

De Amerikaanse productie van rood vlees is in augustus aanzienlijk gedaald. Niet alleen de productie van rundvlees, maar ook van varkensvlees daalde aanzienlijk.