Varkensvlees

De karkasprijs van varkens is deze week met 1 cent gestegen. Vrijwel overal steeg de varkensprijs sterker. Een uitzondering hierop is echter de Duitse varkensprijs. In Nederland blijft de prijs fors stijgen, maar ook in Italië, en met name in Frankrijk, is de toename fors. Met name in Nederland blijft krapte de voornaamste oorzaak.

De varkensvleesmarkt blijft deze week stabiel, maar de varkensmarkt is nog altijd in beweging. Daarbij valt op dat varkens en varkensvlees verder uit elkaar blijven lopen. Dit is het gevolg van een zwak aanbod. Daarnaast houdt de Russische export het momentum van vorig jaar vast.

De varkensvleesprijs heeft deze week een duidelijke stap omhoog gezet, maar de varkensprijzen stegen nog sterker. Een schaars varkensaanbod in Nederland, maar vooral ook in Duitsland, ligt aan de stijging ten grondslag. Opmerkelijk is dat de export naar onze oosterburen op een dieptepunt staat. De vraag is of de situatie gaat keren nu de Nederlandse prijs boven de Duitse ligt.

De Chinese varkensvleesproductie is in het eerste kwartaal van 2025 licht gestegen. Ook dit keer lijkt het overheidsingrijpen van vorig jaar weinig effect te hebben gehad. Mede daardoor is de varkensprijs opnieuw gedaald. Gezien de handelsoorlog met de Verenigde Staten is het echter de vraag of China het hoge slachtcijfer nog wel als een probleem ziet.

China heeft twee overeenkomsten gesloten met Spanje, waaronder één over de export van varkensvlees. Deze stap vindt plaats tegen de achtergrond van een oplopende handelsoorlog tussen China en de Verenigde Staten. Het akkoord wordt met enthousiasme ontvangen, omdat het wordt gezien als een signaal dat Chinese handelsbeperkingen op Europees vlees voorlopig uitblijven.

Producenten van varkensvlees in de Verenigde Staten zien het exportvolume in de eerste maanden van het jaar stagneren. De sector kampt met tegenwind op verschillende fronten. De tarieven-oorlog en groeiende productiecijfers bij concurrenten vragen focus in de rest van het jaar.

De Braziliaanse export van varkensvlees is in maart met bijna 25% gestegen ten opzichte van een jaar eerder. De waarde van de export is zelfs bijna verdubbeld. Diversificatie lijkt daarbij de sleutel tot het succes. Opvallend is dat het Zuid-Amerikaanse land ook aanzienlijke volumes wist te exporteren naar buurland Argentinië.

De varkensprijs is de afgelopen weken fors gestegen. De naderende paasdagen, het krappe aanbod en de hoge rundvleesprijzen zorgen ervoor dat varkensvlees snel duurder wordt. Ook de vleesprijzen in bredere zin beginnen nu mee te trekken, al ligt de stijging daar nog onder het tempo van de varkensmarkt.