DCA-zuivelnoteringen

De boterprijs heeft sinds kort weer vaste grond onder de voeten, maar daar ging wel een vrije val aan vooraf. Hoewel de markt qua volatiliteit wel wat gewend is, viel deze afwaardering de zuivelsector zwaar op de maag. Grote Duitse retailconcerns verwerken de dalende prijzen richting de consument om de vraaguitval tegen te gaan. 

De melkpoedermarkt kwakkelt voort in het nieuwe jaar. Van week tot week moeten de grenzen in negatieve zin worden verlegd. Hoewel de prijsdalingen in kaas en boter momenteel veel heftiger zijn, heeft de melkpoedermarkt ook veel schade opgelopen. De Chinese vraag wordt sterk gemist.

De spotmelkprijzen staan begin 2023 zwaar onder druk. Voor vrije melk wordt maar amper meer dan €30 per 100 kilo betaald. De kloof met de uitbetalingsprijzen, waar vaak nog een zes voor staat, is daarmee historisch groot. De vraag is wel: hoe lang nog, want doorgaans zijn de spotmelkprijzen een voorbode voor wat melkveehouders door de fabrieken krijgen uitgekeerd. Nederlandse verwerkers lopen overigens wel op eieren bij het verlagen van de melkprijs, wat alles te maken met de (verwachte) krimp van de melkveehouderij.  

De kaasprijzen dalen als een baksteen. Hoewel de zuivelsector en melkveehouderij dit vaak vervelend nieuws vinden, is het wel de bittere werkelijkheid op de markt. Met prijzen terug op het langjarig niveau is de kaasmarkt feitelijk terug bij af.

De snel oplopende coronabesmettingen in China betekenen nog meer meer negatief nieuws op de zuivelmarkt. De markt is 2023 uitermate stroef begonnen, vertelt marktredacteur Wouter Baan. In de grondstofupdate van deze week gaat hij in op de marktontwikkelingen en -verwachtingen. 

De druk op de boterprijzen houdt ook in het nieuwe jaar aan. Afhankelijk van de origine bewegen de marktprijzen op of net onder de grens van €5.000 per ton. De roomprijzen – als vloeibare grondstof voor de boterproductie – is ondertussen bezig om uit de kerstdip te klimmen. De verwachting is dat room en boter in de komende weken weer meer afstand van elkaar nemen.

Een turbulent jaar op de zuivelmarkt loopt ten einde. Een jaar vol optimisme en hoge prijzen eindigt enigszins in mineurstemming, doordat er weinig optimisme is voor het nieuwe jaar. De markt zit aan de vooravond van 2023 bovendien nog vol vraagtekens. 

2022 was een jaar van uitersten op de zuivelmarkt. Het jaar begon met snel stijgende prijzen, maar in het vierde kwartaal sloeg het sentiment om. Wat de verwachtingen zijn voor 2023, doet marktredacteur Wouter Baan in de grondstofupdate van deze week uit de doeken.