Vleesprijzen

Terwijl de stijging van de rundvleesprijzen langzaam begint af te vlakken, blijft de prijs voor Iers vleesvee stevig doorstijgen. De hoge prijzen zijn deels het gevolg van een daling van de Ierse rundveestapel, maar ook de krappe Britse markt zorgt voor extra opwaartse druk. Al speelt ook hierbij Ierland een hoofdrol.

De varkens- en varkensvleesprijzen hebben een stap van maar liefst 4,8% omhoog gezet. Ondertussen is de pluimveevleesmarkt stabiel en neemt ook de rundvleesmarkt even pauze. Marktspecialist Matthijs Bremer legt u uit hoe dit komt.

De vleeskuikenprijs stagneert na weken van stijging. Ingewijden in de markt melden dat het aanbod langzaam weer wat ruimer wordt. Voorlopig leidt dit tot een stagnatie, maar handelaren geven aan dat de markt nog geen neerwaartse trend doormaakt. Daarnaast lijkt vogelgriep de Noord-Europese markt minder te beroeren.

Op de rundvleesmarkt blijft de schaarste duidelijk voelbaar. Kopers schakelen steeds vaker over op lagere kwaliteitsklassen, waardoor de prijzen van de kwaliteitsklassen naar elkaar toe trekken. Dat zien we bij vleesvee althans. De prijs van worstkoeien loopt daarentegen steeds sterker uit elkaar.

De drie grote vleesmarkten hebben alle drie een stap naar boven gezet. Met name rundvlees werd wederom duurder, maar ook de vleeskuikenprijs blijft ondanks een recordprijs stijgen. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit komt.  

Net als in de rest van de wereld is de Europese rundvleesmarkt zeer krap. Deze schaarste wordt bijzonder sterk gevoeld op de Spaanse markt. Sinds de zomer is er duidelijk meer geslacht, terwijl de veestapel kromp. Ondertussen nam de vraag, met name door sterkere exporten naar Noord-Afrika, fors toe.  

De vleesmarkten blijven in de ban van stijgingen. Terwijl de varkensmarkt herstelt sluit de kippenvleesprijs aan in de recordpolonaise. Ondertussen neemt de rundveemarkt juist even pauze. Hoe dit komt, vertelt marktspecialist Matthijs Bremer.

De vleeskuikenprijs heeft een nieuw record bereikt. Daarmee is de prijs van vleeskippen de volgende in een recordregen van de prijzen van rund- en pluimveeproducten. Zo stegen de prijzen van eieren, runderen en kalveren de afgelopen weken al tot nieuwe hoogten. Een combinatie van een hoger dan verwachte vraag en een lager aanbod door dierziekten zorgen voor forse stijgingen.