Vleesprijzen

Terwijl de varkensprijs deze week weer stabiel is, heeft de prijs van rundvee voor het eerst in meer dan een jaar een stap naar beneden gezet. Marktspecialist Matthijs Bremer legt u uit hoe dit zit.

De varkensvleesmarkt verkeert duidelijk in mineur. De prijzen op de vleesmarkt zijn aanzienlijk gedaald, wat ook de slachtprijzen onder druk zet. De vraag is simpelweg zwak, en daar komt nog bij dat de consumptie in Noord-Europa daalt door het aanbreken van de zomervakantie.

De vleesmarkten zijn op het moment behoorlijk turbulent. Terwijl de rundveeprijs wederom een stap omhoog zet, beweegt de varkensmarkt nog altijd naar beneden. Marktspecialist Matthijs Bremer legt u uit hoe dit zit.

Het aantal runderslachtingen is in het eerste half jaar snel teruggelopen. Het totaal aantal geslachte volwassen koeien en stieren viel zo'n 20.000 stuks (7,6%) lager uit dan in dezelfde periode in 2024. Het gemiddelde geslacht gewicht steeg daarbij licht.

De effecten van de lagere Duitse varkensprijs worden in Noord-Europa volop gevoeld. Ook in Nederland hebben de slachterijen een duidelijke stap omlaag gezet. In Zuid-Europa stijgen de prijzen echter nog altijd.

Op de vleesmarkten blijven de prijsniveaus vrij hoog. Een uitzondering is de varkensmarkt. Daar doen de prijzen een forse stap naar beneden. Marktspecialist Matthijs Bremer praat u bij over de situatie. 

Op de vleesmarkten heerst relatieve rust, maar er is een uitzondering. De runderprijzen zijn wederom met 10 cent toegenomen. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit komt. 

Ook Albert Heijn verkoopt sinds deze week hybride vlees. De supermarkt sluit zich aan bij een trend waarin veel Nederlandse supermarkten al zijn meegegaan. In tegenstelling tot de concurrenten adverteert het bedrijf het hybride karakter van dit product op de voorkant van de verpakking. Een risicovolle strategie. Toch zijn er kansen, zo laten ervaringen uit enkele nabijgelegen landen zien.