De rundveeprijzen in Duitsland en Nederland laten een stevige stijging zien, terwijl Ierland juist terrein verliest en Italië zelfs de laagste prijzen van Zuid-Europa noteert. Lees meer over prijsontwikkelingen, de invloed van dierenwelzijnssystemen en de vooruitzichten richting de herfst.
In Ierland dalen de prijzen juist structureel, terwijl Nederland een duidelijke opmars toont: de rundveeprijzen liggen inmiddels boven het niveau van Polen. Met de aanhoudende daling in Ierland en de verdere stijging in Duitsland nadert het Ierse prijsniveau inmiddels dat van Duitsland.
Laagste prijzen in Italië
In Zuid-Europa is sprake van een beperkte prijsstijging, met uitzondering van Italië waar de prijzen fors daalden. Tussen week 36 en week 37 daalden de prijzen voor stieren van R-kwaliteit met 8,7%, van €684,66 naar €625,42. Daarmee noteert Italië de laagste rundveeprijzen van Zuid-Europa.
Het momentum op de rundvleesmarkt blijft sterk. Vooral in Nederland en Duitsland is de vraag stevig. Snippervlees is, net als vóór de zomervakantie, een van de meest gevraagde producten. De prijzen zijn opnieuw tot boven de €8 per kilo gestegen en dat zorgt voor een stevige vraag naar worstkoeien. De verwachting is wel dat het aanbod toeneemt, omdat de melkprijzen de laatste weken onder druk staan. Voor veehouders wordt het daardoor aantrekkelijker om minder productief vee naar de slacht te brengen.
Daarnaast wordt verwacht dat de vraag vanuit supermarkten op korte termijn verder stijgt. Vanaf week 40 schakelen zij over op het winterassortiment, wat gunstig is voor de rundveesector. Stoofonderdelen zoals sukadelappen krijgen dan meer aandacht. In de zomer verdwijnen deze vaak in het snippervlees, waar de marges aanzienlijk lager zijn.
Wildgroei aan dierenwelzijnssystemen
Volgens marktkenners hangt de Duitse prijsstijging samen met de verschillende dierenwelzijnsinitiatieven. Er bestaan meerdere systemen naast elkaar, waardoor de productie lastig te balanceren is. Runderen worden vaak in groepen van circa dertig dieren ingekocht, waarbij koppels deels uit conceptrunderen en deels uit gangbaar gehouden dieren bestaan.
Ook wanneer er geen vraag is naar conceptrunderen, of juist vraag naar dieren uit een ander concept, moeten slachterijen het volledige koppel afnemen. Door de huidige krapte ligt de marktmacht bij handelaren. Zij kunnen opslagen rekenen, zelfs als er weinig vraag is naar het vee.
