De zuivelmarkt krabbelt deze week weer iets verder overeind, met name in het vloeibare segment. Toch gaat het niet zoals in andere jaren. Het tempo van marktherstel blijft erg traag. Daarbij laat met name de vetmarkt het afweten, terwijl de eiwitmarkt er wel beter voor staat, maar toch ook niet heel goed.
Een en ander blijkt uit de meest recente noteringen van DCA. Opvallend hierbij is dat de spotmarkt voor vloeibare zuivel in Nederland zwakker is dan in Duitsland. Terwijl daar de melkprijzen in het zuiden en ook in het oosten richting de €20 per 100 kilo gaan, en in sommige gevallen zelfs tot €25 per 100 kilo, blijven de prijzen in het noordwesten van Duitsland hangen rond de €15 tot €16 per 100 kilo en op €12,50 per 100 kilo in Nederland.
Ook magere melkconcentraat (SMC) brengt flink wat minder op in Nederland dan in Duitsland, hoewel in beide landen de prijs wel aantrekt (+92%). In Nederland bleef de prijs hangen tussen de €500 en €600 per ton, in Duitsland trok de prijs aan tot €1.000 per ton en hoger.
De markt voor melkvet is uitgesproken zwak. De markt voor eiwit is iets beter, maar niet overtuigend.
De noteringen voor magere melkpoeders zijn iets hoger, terwijl volle melkpoeder iets zwakker noteert. Bij de weipoeders is het beeld verdeeld, maar de weimarkt als geheel blijft wel behoorlijk vast. Dat komt doordat de hoge WPC's, met name WPC80, zo enorm goed gevraagd blijven. WPC80 brengt nog altijd meer dan €12.000 per ton op.
Bij de kazen blijven Goudse en Edammer foliekaas en ook mozzarella een voorzichtig opwaartse beweging aanhouden, terwijl cheddar lager noteert, en ook natuurkaas last blijft houden van prijsdruk. Ook hier is nog geen sprake van sterke bewegingen omhoog of omlaag. Waar prijzen omhoog gaan is vaak sprake van een broze markt, terwijl ook de dalende prijzen nog niet duiden op een onstuitbare trend. De markt blijft zoekende, met vrij weinig overtuiging en tegen de achtergrond van een nog altijd flink aanbod van melk. Met deze week toch een klein plusje geeft de DCA Cheese Index wel een goed beeld van de situatie.
