Na een korte periode van dalingen zijn de Nederlandse rundveeprijzen weer gestegen. Daarmee beweegt de Nederlandse markt anders dan die van de buurlanden. Opmerkelijk is dat het runderaanbod zeer stevig is, wat erop wijst dat de vraag naar rundvlees, met de kerst in het verschiet, weer sterk is.
Na de seizoenspiek afgelopen zomer stonden de Nederlandse rundvleesprijzen enkele weken onder druk. Het aanbod van runderen in Nederland is merkbaar toegenomen vergeleken met de voorgaande periode. Melkveehouders kiezen ervoor meer koeien te laten slachten nu de melkprijzen verzwakken en de zorgen toenemen over onvoldoende fosfaatrechten voor de verwachte productie dit jaar.
Inmiddels is die prijsdruk echter weer over. In de Nederlandse Vee & Logistiek-notering is een kleine stijging van 5 cent zichtbaar. De organisatie geeft voor runderen van O-kwaliteit nu een niveau van €5,85 per kilo af. De U-kwaliteit noteert ondertussen €7,05 per kilo.
Ondertussen blijft de prijs in Duitsland stabiel. Zo is de prijs van young bulls (Jungbullen) al sinds medio augustus ongewijzigd op een niveau van €7,00 per kilo voor de R-kwaliteit. Wel is de forse daling van de prijs van melkkoeien in Duitsland inmiddels tot een einde gekomen. Na een daling van €5,90 naar €5,70 per kilo blijft nu ook de O-kwaliteit stabiel.{{dataviewSnapshot(52_1763538688)}}
Feestdagen zorgen voor nieuw momentum
De voorbereidingen voor het feestdagenseizoen krijgen langzaam vorm en de vraag naar premium rundvleesproducten begint toe te nemen. Eerder deze week was al een opmaat voor de Nederlandse stijging te zien. Op de veemarkt in Leeuwarden stegen de noteringen voor slachtkoeien vorige week al. Deze week was er weer een stijging waarneembaar, ditmaal zelfs met 8 cent in plaats van 5 cent.
Opmerkelijk is vooral dat de prijzen weer stijgen, terwijl het aantal slachtingen behoorlijk hoog is. Wel is er een lichte afname zien. In week 45 daalde het aantal slachtingen van 12.395 tot 12.180 stuks. Vooralsnog ligt het aantal slachtingen daarmee fors boven het gemiddelde niveau van 2025. Om precies te zijn, ligt het aantal slachtingen in week 45 (exclusief het zeer lage aantal van week 1) 19,7% boven het gemiddelde niveau van 2025. Ook ligt het slachtcijfer 9,1% boven het 5-jarig gemiddelde. Gezien de stijgende prijzen is er eigenlijk maar één logische conclusie mogelijk. Mede door de eerste voorbereiding voor de kerstdagen is de vraag wederom sterker gebleken dan verwacht. De vraag is wel of dit ook na kerst zo blijft.
