Eieren

De eiermarkt blijft krap. Tel daar een seizoensmatig sterke vraag bij op, en de prijzen blijven ondanks een al hoge stand verder stijgen. Met name de industriële vraag uit Duitsland zorgt voor een extra impuls.

De prijs van eieren blijft stijgen. De stijging is echter minder sterk dan voorgaande jaren, omdat het prijsniveau al hoog was. Met name de industriële vraag blijft sterk, aangezien er deze zomer weinig voorraden zijn opgebouwd.

De zomervakantie loopt ten einde en dat is merkbaar op de eiermarkt. Nu consumenten in Noord-Europa terugkeren van vakantie, trekt de vraag daar aan. In Zuid-Europa is van een dergelijke opleving juist weinig te zien.

De Noord-Europese prijs van eieren blijft nog altijd relatief hoog. Zowel de vraag naar tafeleieren als de industriële vraag is vrij sterk en de zomerdip blijft beperkt. Door de hoge vraag zijn de voorraden bij zowel pakstations als verwerkers laag.

De Noord-Europese eiermarkt blijft zeer krap. Terwijl de Duitse prijzen een stap omhoog zetten, is de prijs in Nederland gedaald. Het gebruikelijke seizoenspatroon, waarbij de prijs van eieren in de zomer een flinke stap omlaag zet, laat op zich wachten. Ondertussen neemt de import uit kleine eiermarkten door de schaarste toe.

De Nederlandse eierprijs heeft deze week een onverwachte stijging laten zien. Normaal gesproken begint de prijs pas in de zomer te dalen. De vraag is sterk en hoewel het aanbod in de meeste Europese landen toeneemt, is er in Nederland juist sprake van een daling. In Duitsland dalen de prijzen nog steeds, al gebeurt dat bij onze oosterburen minder sterk dan voorheen.

De eierprijs is opnieuw gedaald. Dit was te verwachten, maar doordat de daling inzette vanaf een hoog niveau, blijft de prijs relatief hoog. In Duitsland dalen de prijzen sneller, waardoor de Nederlandse prijzen inmiddels hoger liggen dan die van onze oosterburen. Ondertussen is de import van Oekraïense eieren in de afgelopen tien jaar sterk toegenomen.

Na de flinke prijsstijging van de afgelopen weken is de prijs van eieren vlak voor Pasen nog licht gedaald. De piek in de paasvraag is inmiddels voorbij. De Duitse markt blijkt, zoals ook in voorgaande jaren het geval was, volatieler te zijn. Daar ligt het prijsniveau bovendien al hoger dan bij ons.