Eieren

De Noord-Europese eierprijzen stijgen weer fors. Dat is het gevolg van een historisch grote krapte. Door een zeer sterke vraag ligt de prijs inmiddels boven het niveau rond Pasen van vorig jaar.

De Noord-Europese eierprijzen zitten wederom in de lift. Dit is het gevolg van een krap aanbod als gevolg van een sterke vraag. Met name in Duitsland wordt de markt krapper en dat is ook in de buurlanden te merken.

De eiermarkt wordt nog altijd door krapte geplaagd. Toch is er in Nederland sprake van een kleine daling. In Duitsland nam de prijs echter fors toe, waarmee het verschil tussen de markten aanzienlijk afneemt.

De Oekraïense pluimveevleesexport is in 2025 voor het eerst sinds het uitbreken van de oorlog gekrompen. Door de hoge prijzen van kippenvlees nam de exportwaarde echter wel toe. Ondertussen steeg de export van eieren juist zeer sterk.

De eierprijzen in Noord-Europa zijn na de kerst licht gedaald. Sneller dan gebruikelijk lijkt de bodem echter in zicht. De vraag blijft sterk en mede door de vogelgriep blijkt het moeilijk voor bedrijven om het aanbod bij te benen.

In de pluimveesector zijn in 2025 net als vorig jaar topinkomens verdiend, die 'niet eens voor ministers zijn weggelegd'. Dit jaar is het inkomen historisch hoog. De consumptie van kip en eieren blijft toenemen, maar er zijn ook zorgen. Over de vogelgriep, maar zeker ook over regelgeving rondom dierwaardige veehouderij en het stikstofslot. De Nederlandse sector kan als geheel niet uitbreiden en de productie staat zelfs onder druk. Andere landen zouden weleens in dat gat kunnen gaan springen.  

Hoewel de vogelgriep nog altijd flink om zich heen grijpt, gaat de prijsstijging inmiddels niet meer zo hard. Met name in Nederland zijn de prijzen simpelweg te hoog geworden. In het land staan de eierprijzen al weken op recordhoogte.

De stijging van de eierprijzen op de Europese markt vlakt wat af, blijkt uit data van Eurostat. Toch blijft de markt zeer krap. Dat is vooral toe te schrijven aan de vogelgriep. Hierdoor stijgen lokale noteringen een stuk sterker, wat laat zien dat de winst verschuift.