Kaasprijzen

Vrijwel heel Nederland is bekend met de kazen van Old Amsterdam en ook in het buitenland valt het in de smaak. Wat weten we eigenlijk van dit kaasmerk, behalve dat het al meer dan 35 jaar bestaat en dat het eigenlijk geen oude kaas mag heten?

Kaasconcern Royal Bel Leerdammer in Schoonrewoerd krijgt na de overname door het Franse zuivelconcern Lactalis een nieuwe algemeen manager. Onder zijn leiding moet er een nieuwe strategie komen. 

De vraag naar vegan kazen voor de retail neemt hard toe. Start-up Max&Bien besloot drie jaar terug in te spelen op die vraag door volledig in te zetten op de productie van unieke vegan kazen. En met succes. Naast het winnen van twee prijzen, ligt het nieuwe assortiment van Max&Bien vanaf zaterdag 2 oktober in de schappen van Jumbo Foodmarkt in Groningen. “Later deze maand volgt ook de introductie bij de Jumbo Foodmarkt in Amsterdam-Noord”, zo schrijven initiatiefnemers. Maxine Agyeman en Jobien Groen.

Ondernemer Erik van Dam begon in 2009 met de Kaasfabriek. Zijn doel? Een groothandel opzetten die exclusief product aan speciaalzaken levert. Denk aan de 'Oude Grachtkaas', een kaas die vooral in Utrecht verkocht wordt. 'Speciaalzaken hebben echt behoefte aan een onderscheidend product.'

Aldi zet in Nederland een nieuwe stap in het verduurzamen van het assortiment. De discounter start namelijk gefaseerd met het certificeren van ‘On the way to PlanetProof’-kaas. Dat maakt het woensdag 15 september bekend. Vanaf november liggen de eerste stukken kaas met het keurmerk in de winkel.

Treur Kaas heeft een nieuw exportmerk geïntroduceerd: Daniel’s Selection. Daarmee wil het beter toegankelijk zijn voor buitenlandse klanten. “Dit is een merknaam die in het buitenland beter aanslaat én beter uit te spreken is, zo denken wij”, aldus Daan Treur, commercieel directeur van het kaasbedrijf. “Overigens verandert hiermee niets aan de missie van het bedrijf, we blijven nog steeds de lekkerste en uniekste kazen selecteren voor onze klanten.”

Inspelen op de behoeften van de consument. Het wordt voor veel bedrijven steeds belangrijker. Vooral het aantal Nederlanders dat soms of zelfs volledig vegetarisch eet, neemt in rap tempo toe. Nederlandse kaasproducenten spelen op die trend in. Dat doen ze met het vegetarisch maken van hun kazen. En die omschakeling is zo moeilijk nog niet. Hoe werkt het precies? En worden alle kazen op termijn vegetarisch?