Kaasprijzen

Inspelen op de behoeften van de consument. Het wordt voor veel bedrijven steeds belangrijker. Vooral het aantal Nederlanders dat soms of zelfs volledig vegetarisch eet, neemt in rap tempo toe. Nederlandse kaasproducenten spelen op die trend in. Dat doen ze met het vegetarisch maken van hun kazen. En die omschakeling is zo moeilijk nog niet. Hoe werkt het precies? En worden alle kazen op termijn vegetarisch?

Door de coronacrisis moest afgelopen jaar meer thuis gekookt worden. In Groot-Brittannië heeft het geleid tot een bijzonder grote toename in de kaasverkoop. De nieuwste gegevens van marktbureau Kantar tonen dat de verkoop van verschillende kazen in volume met 15% is gestegen en de waarde nam met bijna 17% toe. Het jaar 2020 is daarmee een recordjaar.

Afgelopen weekend werd de SuperBowl uitgezonden, een van de belangrijkste sportevenementen in de Verenigd Staten en een sportevenement dat jaarlijks door miljoenen Amerikanen wordt gevolgd. En, dé snack tijdens de SuperBowl is kaas. Het maakt daarbij niet uit of het op een pizza zit of uit het vuistje wordt gegeten. Hoeveel kilo ging er dit jaar doorheen?

Those Vegan Cowboys en kaasbedrijf Westland hebben aangekondigd tegen de zomer van 2021 een plantaardige smeerkaas op de markt te brengen. De smeerkaas wordt onder een nieuw merk verkocht waarvan de naam begin volgend jaar bekend gemaakt wordt, aldus de initiatiefnemers.