Vleesprijzen

Na weken van stabiele prijzen is de rundvleesprijs onder de €5 gezakt. Door het aflopen van de paasdagen en tegenvallend weer, is de vraag naar rundvlees relatief laag. Daarnaast denken ingewijden in de markt dat de situatie bij Gosschalk de rundvleesprijs onder druk zet.

Circa een derde van de Nederlanders wil de eigen vleesconsumptie niet veranderen. Dat blijkt uit onderzoek dat is uitgevoerd in opdracht van Bonduelle en is gepubliceerd in het kader van Dutch Overshoot Day.

In een nieuw rapport heeft de Tapp Coalitie de kosten van de overconsumptie van vlees laten doorrekenen door de Wageningen Universiteit (WUR). Op dinsdag 11 april presenteerde de organisatie het rapport in Nieuwspoort tijdens een diner. Verschillende partners kregen de kans om een opinie over het rapport voor te dragen.

Pasen is een moment waarop de vleesconsumptie meestal piekt. Dit jaar gaf dat enkel reuring op de markt van varkensvlees. De prijzen van rundvee- en pluimvlees bewegen juist wat omlaag. In de vleesupdate van deze week neemt marktredacteur Wouter Baan je mee in de ontwikkelingen en verwachtingen. 

De export van Seranoham is dit jaar met ruim 6% gestegen, zo blijkt uit cijfers van het Spaanse Serrano Ham Consortium. De waarde van de export steeg nog een stuk sterker, al is de waardestijging vergeleken met ander vlees relatief laag.

De pluimveevleesmarkt vertoont op het moment een gemengd beeld. Terwijl de prijs voor vrije vleeskuikens licht daalt, lopen de meeste contractprijzen op. Ook de ontwikkelingen op de middellang termijn lijken gemêleerd. Terwijl handelaren prijsdruk door de groei van importen Oost-Europese verwachten, voorziet de Rabobank aanhoudend hoge prijzen.

Ondanks de recente recordnotering, stijgt de varkensvleesprijs in aanloop naar Pasen. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees ook onze marktanalyse waarin we dieper ingaan op de Aziatische uitbraken van Afrikaanse varkenspest (APV).

De Europese Commissie verwacht dat de Europese rundvleesproductie in 2023 daalt met 1,6%, een verdere daling nadat de productie in 2022 ook al afnam. De Afrikaanse varkensgriep zorgt voor een lagere varkensvleesproductie. De pluimveeproductie herstelt licht met 1,1% en de schapen- en lamsvleesproductie daalt licht. Dat blijkt uit de Short Term Meat Outlook voor de lente van 2023.