Vleesvervangers

Consumenten zoeken steeds vaker naar duurzamere alternatieven voor dierlijke producten. De markt speelt al jaren op die ontwikkeling in, onder meer met plantaardige vervangers of biologische voedingsmiddelen. Maar ook kweekvlees wordt steeds vaker in de retailschappen teruggevonden. Zit de consument eigenlijk wel te wachten op kweek- of fabrieksvlees? Drie start-ups namen de proef op de som.  

Nederland is koploper als het gaat om het eten van vleesvervangers. We eten de meeste vleesvervangers per persoon én geven van deze elf landen het meeste geld uit aan plantaardige varianten. Dat blijkt uit een nieuw onderzoek van marktonderzoeksbureau Nielsen, in opdracht van non-profitorganisatie ProVeg. Aldi en Lidl hebben daarbij in ons land het grootste aandeel in de markt.  

Eat Just en Foodpanda gaan samenwerken aan thuisbezorging van kweekvlees in Singapore. Dat maken beiden bedrijven bekend. Drie gerechten met kip uit een laboratorium zullen vanaf tijdelijk beschikbaar zijn via het platform Foodpanda.

Voedingsmiddelenconcern Tyson Foods gaat de strijd aan met Beyond Meat. De multinational liet maandag 3 mei namelijk weten om het plantaardige assortiment uit te breiden met hamburgers en worstjes. De concurrentie met Beyond Meat zit 'm vooral in het feit dat Tyson Foods ook een eigen burger op de markt brengt.

Slagersmerk Stegeman streeft ernaar dat over 10 jaar ongeveer 50% van het assortiment vegetarisch is. Het is dan ook niet vreemd dat het merk afgelopen maand partner was van de ?Week zonder Vlees?.

Kweekvlees is de toekomst. Althans, dat is de verwachting van diverse milieu- en natuurorganisaties. Uit cijfers van de Verenigde Naties blijft dat over dertig jaar zo'n 9,7 miljard mensen gevoed moeten worden, ruim 2 miljard meer dan nu. De huidige voedselproductie vraagt veel van de planeet en kweekvlees zou daarom dé oplossing zijn. Maar op het gebied van regelgeving, acceptatie en kosten liggen nog wel flink wat uitdagingen. Dat beschrijft ABN Amro.

Tegen het jaar 2035 is elke tiende portie vlees, eieren, zuivel en zeevruchten die wereldwijd wordt geconsumeerd, gemaakt van een alternatieve eiwitbron. Dat stellen Boston Consulting Group en Blue Horizon in een nieuw rapport, genaamd 'Food for Thought: The Protein Transformation'. De waarde van de plantaardige markt stijgt daarmee naar minimaal €245 miljard.

Unox wil komende jaren inzetten op een verdubbeling van het aantal vleesvangers, beter en minder dierlijk vlees en meer groenten. Dat meldt Unox maandag 8 maart. Het uiteindelijk doel is om het voedingspatroon van de Nederlander bij te stellen naar 50% dierlijke eiwitten en 50% plantaardige eiwitten.