Vleesprijzen

De markt voor vlees en gevogelte wordt de komende jaren beïnvloed door het veranderende consumptiepatroon in de Europese Unie. Vooral de markten voor rundvlees en varkensvlees moeten daardoor marktaandeel inleveren. Pluimveevlees en schapenvlees worden wel populairder, maar die kunnen een algehele daling in de vleesconsumptie niet tegenhouden. Dat blijkt uit cijfers van IndexBox.

De varkensmarkt is het jaar moeizamer begonnen, dan vooraf was ingedacht. Een cocktail aan factoren maakt dat de prijzen onder druk staan. In Duitsland hebben de grote slachterijen het heft in handen genomen en de prijzen fors verlaagd. Hoe gaat de Nederlandse markt hierop reageren?

De prijzen van pluimveevlees zijn in de voorbije maanden hard gestegen. Niet alleen in Europa, ook in de Verenigde Staten. De verwachting is bovendien dat de prijzen verder oplopen. Van de coronamaatregelen heeft de markt weinig te duchten, wel werpen de vele vogelgriepuitbraken in Europa een schaduw over het goede sentiment.

De prijsvorming voor slachtrunderen en rundvlees kan op het moment door niets of niemand verstoord worden. Daar waar de prijzen in de eerste weken van andere jaren geregeld een stapje terug moesten doen, is dat dit jaar anders.

De varkensnoteringen leken even onveranderd te blijven. Vion Nederland en de Duitse ISN melden onveranderde noteringen. Toch gooien Tönnies en Vion Duitsland de knuppel in het hoenderhok en snijden opnieuw een hap uit de al recordlage prijzen.

De varkensvleesmarkt kent een stroef begin van 2022 en trekt daarmee de lijn door die vorig jaar ook al speelde. Marktredacteur praat je bij over de laatste stand van zaken en prijsontwikkelingen. 

In de eerste week van het nieuwe jaar moet de varkensmarkt de gang er nog in krijgen. De markt wordt getekend door een ruim aanbod levende varkens, terwijl de vraag naar vlees nog op zijn gat ligt.

Argentinië houdt het exportverbod op rundvlees zeker tot 2024 in stand. Dat maakt de regering van het Zuid-Amerikaanse land bekend. Het ministerie heeft het verbod ingesteld in een poging de binnenlandse prijzen onder controle te houden.