Vleesprijzen

De prijzen op de pluimveevleesmarkt staan nog altijd onder druk. De lage Poolse vleeskuikenprijs blijft de Nederlandse slachtprijzen drukken. Daarnaast houden slachterijen lagere marges aan om invriezen te voorkomen. De vraag is echter of deze situatie houdbaar is.

In deze vleesupdate kijkt Foodbusiness terug op de kerstvraag. De conclusie is duidelijk: rundvlees heeft het dit jaar goed gedaan, terwijl varkensvlees stagneert. Marktredacteur Matthijs Bremer praat u bij over de situatie. 

De varkensvleesmarkt blijft door een hogere vraag en een ruimer aanbod stabiel. Daarmee is de grotere kerstvraag duidelijk aanwezig, al zorgt die niet voor hogere prijzen. Marktredacteur Matthijs Bremer vertelt u hierover in deze vleesflits.

Nog geen week geleden stond de rundvleesprijs op de laagste stand sinds medio 2021. Nog geen week later is het de markt echter duidelijk over het dieptepunt heen. De kerstvraag is in een klap losgekomen, waardoor luxe onderdelen behoorlijk in trek zijn. Opvallend genoeg stijgt daarnaast ook de prijs van minder courante delen.

Als poging om de deflatie te bestrijden, heeft de Chinese overheid eind november opnieuw varkensvlees opgekocht voor de staatsreserves. Een groot vleesaanbod weegt zwaar op de markt. In 10 jaar tijd was de vleesproductie niet zo groot als in het afgelopen kwartaal. 

De varkensvleesmarkt blijft stabiel. De kerstopleving lijkt van de baan, al is de markt nog altijd krap. Wilt u meer weten, lees dan onze analyse. Daarin gaan we in op de dynamiek tussen de varkensvleesmarkt en de rundvleesmarkt.

De rundvleesmarkt maakt een flinke stap naar boven. Het lijkt erop dat de vleessoort door de lagere prijzen van de laatste weken in trek is. In de vleesupdate van deze week praten we u hierover bij en over de verdere ontwikkelingen van de vleesmarkten.

De varkensvleesprijs is nog altijd zeer stabiel. Inmiddels lijkt een kerstopleving ver te zoeken. Vooral de relatief lage prijzen van rundvlees zorgen ervoor dat consumenten dit jaar minder snel voor varkensvlees kiezen.