Vleesprijzen

De vleesmarkten zijn behoorlijk stabiel. Op de varkensvleesmarkt is de dalende trend voorlopig ten einde. Rond pluimveevlees is het de vraag of de slachtprijs niet daalt, zet marktspecialist Matthijs Bremer uiteen in onze nieuwe Marktupdate Vlees.

De vleeskuikenprijs is nog altijd stabiel, maar op de achtergrond rommelt het. Sinds donderdag 1 februari controleert het Verenigd Koninkrijk de import van pluimveevlees. De aanloop verliep niet bepaald zonder problemen. Slachterijen vrezen dat de export spaak loopt, al zijn die angsten volgens exporteurs niet terecht.  

Op de Amerikaanse varkens- en pluimveevleesmarkt wordt  behoorlijke prijsdruk verwacht. De reden daarvoor is opmerkelijk. Door de groei van de markt voor hernieuwbare brandstof, daalt de prijs van veevoer.

De rundvleesmarkt is opvallend stabiel voor de tijd van het jaar. Slachterijen zijn nog druk hun vriezers aan het vullen, zo blijkt uit een rondgang in de markt.

De pluimveevleesmarkt groeit dit jaar met 1,5% à 2% per jaar, zo schat de Rabobank in haar prognose voor het eerste kwartaal van 2024. Daarmee herstelt de markt vergeleken met 2023, al is de groei niet in alle markten gelijk.

De Amerikaanse varkensvleessector zit al tijden in zwaar weer. Varkenshouders verdienen op het moment minder dan de kostprijs en de vraag daalde in 2023 met 10%. De Rabobank stelt vast dat het consolideren van de markt de enige oplossing is. Dat proces is inmiddels in volle gang en Californische wetgeving zou hierbij wel eens een handje kunnen helpen.

De vleesmarkten zitten op het moment in vrij stabiel vaarwater. Althans, rund- en pluimveevlees. De varkensvleesprijs kreeg namelijk wel een forse daling ter verwerken. Redacteur Matthijs Bremer praat u bij over de markt.

De slachtprijs van vleeskuikens is de laatste weken gestegen. Met de start van het nieuwe jaar is de vraag naar pluimveevlees toegenomen, terwijl er juist minder varkens en rundvlees wordt geconsumeerd. Daarnaast is de afzet vanuit Oost-Europa zwak en zijn er voorzichtige tests met een vaccin voor vogelgriep.