Boterprijzen

Duitse hard discounters hebben in de aanloop naar de kerstdagen een stevige boteroorlog ontketend. Ze zetten daarbij verpakte boter tegen extreem lage prijzen in om klanten te lokken. De laagste prijs tot nog toe is €0,75 voor een pakje boter van 250 gram.

Het overschot op de Europese botermarkt is niet afkomstig uit Nederlandse fabrieken. De productie van boter in Nederland is dit najaar weggezakt tot een historisch dieptepunt. Een ontwikkeling die in het licht van de fors gestegen melkaanvoer in Nederland opmerkelijk is.

Nederland heeft net als uit de Verenigde Staten ook grote botervolumes uit Nieuw-Zeeland geïmporteerd in de voorbije maanden. Naast de fors hogere melkaanvoer kan dit worden gezien als een belangrijke reden waarom de zuivelmarkt in de afgelopen maanden in elkaar is gestort. 

De Wereldvoedselorganisatie FAO rapporteert over een gestegen voedselprijsindex in de maand november. Daarmee steeg de index naar het hoogste punt in 19 maanden. Het waren vooral de eetbare oliën die de voedselindex stuwden.

In Tsjechië is op hoog niveau een politieke rel losgebarsten om de hoge boterprijs. De Tsjechische premier heeft de oppositieleider beticht als stichter van het kwaad, omdat hij vanwege zijn belangen in de zuivelsector garen zou spinnen bij hoge prijzen.

De belangrijkste bakkerijgrondstoffen hebben alle drie een daling ondergaan. De noteringen knikken dan wel ieder iets omhoog op het laatste moment.

Nadat de boterprijzen in de voorbije maanden tot niet eerder bereikte hoogtes zijn gestegen, volgt er nu een correctie. Ondertussen stijgen de boterprijzen in het winkelschap nog wel verder. 

De belangrijkste bakkerijgrondstoffen bewegen de laatste dagen allemaal omhoog. Boter is daarbij het opvallendst. Nooit eerder was de DCA Boternotering zo hoog. Ook room wordt snel duurder. Met de kerstvraag voor de boeg lijkt de top in de markt bovendien nog niet bereikt.