Het overschot op de Europese botermarkt is niet afkomstig uit Nederlandse fabrieken. De productie van boter in Nederland is dit najaar weggezakt tot een historisch dieptepunt. Een ontwikkeling die in het licht van de fors gestegen melkaanvoer in Nederland opmerkelijk is.
In juni produceerde Nederland nog bijna 9.000 ton boter. In juli was de productie nog maar 6.601 ton. In de maanden daarna stabiliseerde de productie zich rond dat niveau. De laatste keer dat de volumes zo laag waren, was in de zomer van 2009.
'Sluiting Den Bosch speelt geen rol'
De daling zou zich kunnen laten verklaren door het feit dat FrieslandCampina in juli de boterfabriek in Den Bosch dicht deed. Navraag leert dat de zuivelcoöperatie de boterproductie heeft ondergebracht in Lochem en dat dit geen invloed heeft op de markt. FrieslandCampina deelt uit concurrentieoogpunt geen productiecijfers, maar volgens de woordvoerder is de productie vanuit Den Bosch nagenoeg 1 op 1 naar Lochem gegaan, waar een nieuwe boterlijn is gebouwd.
Kaasproductie hoger
De daling van de boterproductie komt ook niet doordat er minder melk te verwerken is. Sterker nog, de melkproductie in Nederland laat sinds juli juist een snelle stijging laat zien. Een groot deel van de extra aanvoer is de kaasbak ingegaan. In juni laag de kaasproductie nog bijna 4% onder het niveau van vorig jaar, een maand later lag het productievolume er 1,34% boven. In de maanden daarna is de voorsprong verder uitgebouwd.
Ook meer magere melkpoeder
De productie van magere melkpoeder nam ook toe en lag in augustus met 6.606 ton liefst 22% boven het niveau van vorig jaar (maar daalde in september wel weer). Daar hoort een gelijke ontwikkeling bij voor de productie van room en boter. Puur naar boter gekeken mist er dus iets.
De Nederlandse daling van de boterproductie strookt ook niet met de Europese trend. Sinds juli is de boterproductie in de Eurozone snel opgevoerd tot een plus van 4,41% tot 176.000 ton in september.
