Grondstoffenmarkten

De graadmeter van de grondstoffenmarkten, de Bloomberg Commodity Index, zit inmiddels weer bijna op een all time high. Toch zijn er genoeg commodityprijzen die dalen. Zo zijn de tarweprijzen behoorlijk teruggezakt, vertelt marktredacteur Wouter Baan. Ook gaat hij in op de aantrekkende aardappelprijzen.

Palmolie noteerde niet eerder zo lang, zo hoog. Overstromingen, een tekort aan arbeidskrachten en een hoge vraag, dragen allemaal bij aan de prijsstijging. Soja-olie lijkt op dit moment de enige grondstof die een ommekeer kan bewerkstelligen. Is dat op korte termijn te verwachten?

Chocolade maken is zijn passie. Vooral Chocolate Balls, in zes verschillende smaken en kleuren. In de rubriek Food People spraken we met Patrick Aubrion van Aubrion Chocolates uit België. Grondstoftekorten ziet hij als een kans. 'Wij springen creatief om met een tekort. Daardoor ben ik mijn zoektocht gaan verbreden. En soms kom je dan uit op iets beters.'

Foodcommodities als palmolie, koffiebonen en cacaobonen zijn het nieuwe jaar gestart met hoge noteringen. Het weer speelt in alle markten een grote rol. Dat vertelt Kimberly Bakker in een nieuwe marktflits. 

Voor de rubriek Food People spraken we met Maarten Jordaens van de ICARE4-FOOD group. Hij noemt zichzelf de Chief Crumble Officer (CCO). Zijn Vlaamse bedrijf maakt krokante toppings voor de culinaire wereld, groothandel en industrie onder het merk 'Jordà'. Halverwege 2022 komt er een nieuw fabriekspand van duizend vierkante meter in Malle.

Dat 2021 een roerig jaar voor de agri- en foodsector was, is een understatement. Neem de gekte op de grondstoffenmarkten en torenhoge containerprijzen. En wat te denken van het coronavirus waar geen medicijn tegen bestand lijkt.

Terwijl veel beurskoersen op de valreep van 2021 nog een sprintje trekken, is het ook op de grondstoffenmarkten momenteel verre van rustig. De markten sluiten het jaar daarmee het jaar in stijl af. Wat zijn de verwachtingen voor begin 2022? We zetten een aantal grillige grondstoffen op een rij.    

Deze week in Food People: Diederik Jan Antvelink, directeur van Nedcargo. In tijden van grondstoffenschaarste en personeelstekorten is foodlogistiek geen sinecure. 'De stijgende grondstoffenprijzen vertalen zich in de hele keten. Wij moeten vechten om onze marges te behouden.'