Vleesprijzen

De Nederlandse pluimveevleesmarkt blijft opmerkelijk stabiel. De vraag onder consumenten blijft sterk, waardoor de prijzen nog altijd aan de hoge kant zijn. Ondertussen blijft de import beperkt, terwijl Europa juist steeds meer pluimveevlees op de wereldmarkt afzet.  

De Amerikaanse rundveeprijs is net voor het nieuwe jaar tot recordhoogte gestegen. Droogte zorgde al het hele jaar voor een krappe rundermarkt, maar nu komen daar extreem lage temperaturen bovenop.

2024 bleek een bewogen jaar voor de vleessector. Ook december was een volatiele maand. Terwijl rund nog een stap naar boven zet, daalt de varkensprijs wederom. Ondertussen blijft de pluimveevleesmarkt juist opmerkelijk stabiel.

Net voor kerst komen de vleesmarkten toch nog wat in bewegingen. Op de varkensmarkt ontstaat wat prijsdruk, nu de kerstvraag achter de rug is. De rundvleesmarkt is ondertussen alleen maar krapper geworden. Marktspecialist Matthijs Bremer legt u uit hoe dit zit.

De varkensvleesprijzen hebben deze week een stap omlaag gezet, maar ondertussen blijven de veeprijzen gelijk. Dat wil niet zeggen dat er niets is te merken van de kerstdagen die voor de deur staan. De vraag naar luxe-onderdelen stijgt duidelijk en daarmee ook de prijzen daarvan. Dit houdt de markt in balans, aangezien het aanbod tamelijk laag is.

De rundvleesmarkt was de laatste weken wat verdeeld. Terwijl de slachtprijzen van de hogere kwaliteiten al weken stagneren, hebben de lagere kwaliteiten nog een stap naar boven gezet. De markt is bijzonder krap en de relatief hoge vraag naar snippers maakt de laatste weken het verschil. Ondertussen tekent zich een tweedeling in het luxe segment af, waarbij een deel zeer goed loopt en een deel van de vraag stagneert.

Van de vleesmarkten blijft die van rundvlees ook deze week duidelijk het meest in beweging. Terwijl alle andere markten er rustig voor staan, zitten de prijzen aan de onderkant van de rundvleesmarkt weer fors in de lift. Marktspecialist Matthijs Bremer legt uit hoe dit zit. 

De vleesmarkten zijn tamelijk stabiel. Toch zijn er op de rundvleesmarkt wat schommelingen te zien. Daarnaast zet de Poolse vleeskuikenmarkt een forse stap naar beneden. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit zit.