Vleesprijzen

De prijs van varkensvlees is deze week licht gestegen. Ondertussen blijft de varkensprijs nog altijd sneller toenemen. Druk op het aanbod en angsten voor lege slachthaken blijven de markt domineren. De verwachting is dat de druk nog verder toeneemt, zodra de gebroken weken over zijn.

Chinese varkenshouders hebben steeds meer moeite om winst te maken. De dalende varkensprijs in China blijft de winstgevendheid fors onder druk zetten. Voorlopig is het vooruitzicht op verbetering beperkt. De poging van de Chinese overheid om het aantal zeugen fors terug te dringen, lijkt inmiddels te zijn vastgelopen.

De Europese vleeskuikenprijs is opnieuw gestegen. De vraag blijft onverminderd sterk, terwijl het aanbod licht afneemt. De stijging komt met name uit Oost-Europa, waar de prijzen duidelijk een sprong hebben gemaakt. In Noord-Europa daarentegen vertonen de prijzen een lichte daling.

Plukon heeft geïnvesteerd in de productie van alternatieve eiwitten. Het bedrijf heeft Vega Insiders uit Udenhout overgenomen. Deze overname is opmerkelijk, aangezien veel bedrijven in de vleessector zich juist terugtrekken uit deze markt.

De vleesmarkten zijn deze week wat rustiger, maar de varkensmarkt zet nog wel een kleine stap omhoog. Ondertussen hebben de slachterijen wel fors verhoogd. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit zit. 

De rundveeprijzen hebben deze week een forse stap naar boven gezet. Nu de gebroken weken over zijn is de strijd om de runderen tussen slachterijen weer losgebarsten. Opmerkelijk is dat de prijzen op de Nederlandse markt veel sterker stijgen dan in andere landen.

De prijs van Iberico-varkens en -vlees is in 2025 fors gestegen. De hogere rundvleesprijs ligt hieraan ten grondslag. Nu rundvlees te duur is geworden, ziet de horeca in Iberico een betaalbaar alternatief. Opmerkelijk is dat vooral de goedkopere onderdelen het goed doen.

Op de varkensvleesmarkt is de afzet niet slecht maar ook niet zo sterk als gehoopt. Met name de zwakke vraag uit Zuid-Europa ligt hieraan ten grondslag. Ook de barbecuevraag is nog niet op gang gekomen. Daarnaast verhullen de gebroken weken dat het varkensaanbod structureel daalt.