De prijs van varkensvlees is deze week licht gestegen. Ondertussen blijft de varkensprijs nog altijd sneller toenemen. Druk op het aanbod en angsten voor lege slachthaken blijven de markt domineren. De verwachting is dat de druk nog verder toeneemt, zodra de gebroken weken over zijn.
Uit data van de DCA Varkensvlees Monitor blijkt dat de varkensvleesprijs licht is gestegen. De karkasprijs van varkens is met 0,33 cent gestegen. De stijging is met name toe te schrijven aan de hogere prijs van nekken. De prijs daarvan nam met 4 cent toe. Daarnaast nam de prijs van de kophaas met 13 cent toe.
De vleesprijs blijft duidelijk minder sterk stegen dan de varkensprijs. De vleesmarkt trekt iets aan, maar De prijzen van varkens en vlees blijven over het algemeen uit elkaar lopen. Als gevolg van de krapte heeft de DCA Beursprijs een stap van 2 cent omhoog gezet, naar €2,12 per kilo. Daarmee komt de Nederlandse varkensprijs 2 cent boven de stabiele VEZG uit.
Nederlandse aanbod drijft prijs op
Nederland blijft daarmee in Noord-Europa duidelijk de stuwende kracht op de varkensmarkt. In eigen land ontspint zich ondertussen een stevig gevecht om de beschikbare varkens. Opmerkelijk genoeg is het hierdoor niet Duitsland, maar Nederland dat momenteel de prijzen opdrijft. Alleen Vion hield de prijs afgelopen week stabiel, terwijl de overige slachterijen hun prijzen verhoogden. Het aanbod van vleesvarkens vindt nog altijd moeiteloos een koper. Slachterijen moeten zich inspannen om voldoende varkens in te kopen. Dit vertaalt zich in oplopende noteringen bij Compaxo, Van Rooi en Westfort, die hun prijzen afgelopen week opnieuw verhoogden.
De stijging blijft het gevolg van een krap aanbod. Deze week valt er door Pinksteren een slachtdag uit. Dit doet echter weinig af op de vraag naar vleesvarkens, waardoor de varkensprijs verder kon stijgen. In de afgelopen maanden werd het reguliere slachtritme herhaaldelijk verstoord door feest- en herdenkingsdagen. Dit leidde tot duidelijke dalingen in het aantal slachtingen. In week 22 resulteerde dit zelfs in slechts 227.500 slachtingen, aanzienlijk onder het richtcijfer van 300.000. Relevanter wellicht is dat het aantal slachtingen in zowel week 21 als week 22 fors onder de 300.000 bleef.
Met Tweede Pinksterdag als voorlopig laatste uitvallende slachtdag keert er nu weer meer regelmaat terug in het slachtritme. In de komende weken zal daarmee duidelijk worden hoe krap het aanbod van vleesvarkens werkelijk is. Eén ding staat vast: verdere krapte dreigt zeker in Nederland, door het groeiende aantal bedrijfsbeëindigingen onder varkenshouders, en ook in Duitsland.
Grote slachterijen verhogen nog niet zo sterk
De grote slachterijen hielden hun prijzen overwegend stabiel; zo hield ook Vion de prijs ongewijzigd. In Duitsland bleef de notering eveneens onveranderd, al circuleren daar signalen dat de VEZG-notering op korte termijn een stap omhoog zal zetten. Een uitzondering vormt Danish Crown, dat de prijs omgerekend met 2 cent heeft verhoogd. Toch blijft deze prijs duidelijk onder het niveau van Duitsland en Nederland.
VS en China dicht bij handelsovereenkomst
Ondertussen hebben China en de Verenigde Staten een principeovereenkomst bereikt over het verlichten van de handelstarieven. Afgevaardigden van beide landen zijn het eens geworden over de voorwaarden. Naar verluidt zijn beide landen bereid om bestaande handelstarieven af te bouwen. Verdere details over de overeenkomst zijn echter nog niet bekend. Mochten de tarieven van tafel raken, dan zal dat de wereldwijde varkensmarkt duidelijk beïnvloeden. In 2024 exporteerden de Verenigde Staten 467.000 ton varkensvlees naar China. Onder druk van de handelsoorlog daalde die export in april echter met 35%.
