De totale waarde van de Ierse rundvleesexport is in 2025 fors gestegen, ondanks een duidelijke terugval in exportvolumes. Dit geldt zowel voor de belangrijkste exportmarkt, het Verenigd Koninkrijk als voor de Europese Unie.
De rundvleesexport kwam uit op €3,4 miljard, een stijging van 24% ten opzichte van 2024, zo blijkt uit data van Bord Bia. De export van bijproducten was in totaal €155 miljoen waard, een stijging van 12%. Daartegenover stond een daling van de geëxporteerde volumes met 5% tot circa 474.000 ton. Dat is een daling van zo'n 40.000 ton onder het gemiddelde van het afgelopen decennium.
Krap aanbod drijft prijzen
De lagere volumes zijn grotendeels het gevolg van een afname van het runderaanbod. Het aantal slachtingen bij Ierse vleesverwerkers daalde naar schatting met 180.000 runderen. Tegelijkertijd nam het gemiddelde karkasgewicht met circa 1,5 kilo toe. Dit compenseerde het kleinere aantal slachtingen deels. De effecten hiervan waren hoofdzakelijk in het begin van het jaar zichtbaar.
In de tweede helft van 2025 werd dit effect echter tenietgedaan door een sterke daling van de beschikbaarheid van runderen. Volgens Bord Bia speelde de sterke levende export in 2023 en 2024 hierbij een belangrijke rol. Daarnaast was de structurele daling van de melkveestapel een belangrijke oorzaak voor de daling.
Verenigd Koninkrijk blijft sleutelmarkt
Het Verenigd Koninkrijk bleef in 2025 de belangrijkste afzetmarkt voor Iers rundvlees. De exportwaarde naar het VK steeg met 25% tot €1,6 miljard, goed voor 47% van de totale exportwaarde. Het volume daalde echter met 5% tot september 2025. Importcijfers van het VK tonen een vergelijkbaar beeld: het importvolume daalde met 2,5%, terwijl de importwaarde met 22% steeg. Consumentenprijzen in de Britse retail namen in 2025 met 18% toe. De totale bestedingen aan rundvlees stegen met 9,5%, terwijl de verkochte volumes met 7,2% daalden.
Met name stoofvleesonderdelen werden geraakt door de hoge prijzen, met een volumedaling van 20%. Ook steaks en gehakt noteerden lagere afzetvolumes van respectievelijk 10% en 9%. In de foodservice daalde de rundvleesafzet met 5,4%, waarbij vooral takeaway- en on-the-go-segmenten terrein verloren. Dit is het gevolg van de toename van de import uit Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Amerika.
Overige markten en vooruitzichten
De export naar de EU steeg ondertussen met 28% in waarde tot circa €1,6 miljard, goed voor 49% van de totale exportwaarde. De groei werd vooral gedreven door lagere binnenlandse productie. De productie daalde gemiddeld met 3% in de lidstaten. De groei werd vooral gedreven door een sterke vraag naar voorvlees. De afzet van hoogwaardige delen nam juist af, doordat het prijsverschil met andere vleessoorten zoals varkens- en pluimveevlees verder opliep.
Buiten Europa daalde de exportwaarde naar internationale markten tot €135 miljoen. De export naar Noord-Amerika nam met 14% af tot €25 miljoen, waarvan voor €20 miljoen aan rundvlees bestemd was voor Canada. Ondanks recordprijzen in de VS bleef markttoegang voor Iers rundvlees beperkt door quota.
