De rundveeprijzen hebben deze week een forse stap naar boven gezet. Nu de gebroken weken over zijn is de strijd om de runderen tussen slachterijen weer losgebarsten. Opmerkelijk is dat de prijzen op de Nederlandse markt veel sterker stijgen dan in andere landen.
De rundveeprijzen zijn met een forse stap van tien cent gestegen. De U-kwaliteit komt daarmee uit op €6,90 per kilo. De P-kwaliteit stijgt naar €5,15 per kilo, terwijl de tweede worstkwaliteit €2,90 per kilo bereikt.
De stijging op de rundveemarkt is voornamelijk toe te schrijven aan het tanende aanbod. De gebroken weken zorgden er tot nu toe voor dat het teruglopende aanbod minder zichtbaar was. Door de uitvallende slachtdagen viel het niet direct op dat het aanbod de afgelopen weken fors is afgenomen. De markt was al krap, maar om aan de vraag te kunnen voldoen, hebben slachterijen de prijzen fors verhoogd om zo veel mogelijk runderen aan te trekken.
Daardoor werden ook runderen die soms nog niet slachtrijp waren vervroegd geslacht. Dat is inmiddels merkbaar aan het aanbod, dat lager ligt dan gebruikelijk. In week 18 lag het slachtaanbod ongeveer 10.000 runderen lager dan in de voorgaande weken. Dit betekent een duidelijke daling ten opzichte van de periode daarvoor, waarin het aantal slachtingen voortdurend boven de 10.000 lag. Hierdoor ontstaat extra krapte op de vleesmarkten, temeer omdat het aanbod door de gebroken weken al beperkt was.
Handelaren geven aan dat de situatie op de rundveemarkt uiterst lastig blijft. Rundveehouders zijn zich bewust van de krapte, waardoor de prijzen hoog blijven. Hoewel slachterijen forse prijzen hanteren, blijken de verhogingen onvoldoende om veehouders daadwerkelijk in beweging te brengen. Opmerkelijk is dat handelaren juist hopen op een verlaging van de slachtprijzen.
Volgens hen kunnen slachterijen geen extra vee meer aantrekken, maar alleen onderling wat bij de concurrent wegsnoepen, waardoor de huidige hoge prijzen het risico op een sterkere vraaguitval vergroten. Een prijsverlaging zou volgens hen helpen om het prijsniveau bij veehouders te temperen, aangezien het marktsentiment momenteel als te optimistisch wordt beschouwd.
Nederlandse stijging atypisch
De Nederlandse rundveeprijs stijgt opmerkelijk sterk in vergelijking met de rest van Europa. De Duitse veeprijzen zijn deze week bijvoorbeeld stabiel, zo blijkt uit gegevens van de VEZG. Datzelfde geldt voor de Franse markt, al liggen de minimumprijzen daar ongeveer tien cent hoger dan vorige week. In Spanje zijn de prijzen opnieuw licht gestegen, met stappen van 2 à 3 cent per kilo, afhankelijk van de kwaliteit. In Ierland bedraagt de prijsstijging eveneens slechts één cent. Wel is het belangrijk om in gedachten te houden dat de noteringen van Bord Bia achterlopen; de meest recente notering dateert uit week 20.
Toch is er een (gedeeltelijke) uitzondering: de Belgische prijzen. Afhankelijk van de kwaliteit laten de Belgische noteringen uiteenlopende stijgingen zien. Voor de R-klasse bleef de stijging beperkt tot 2 cent. De U-kwaliteit steeg met 7 cent, terwijl de hogere klassen zelfs forsere stappen omhoog maakten dan in Nederland. De E-klasse noteerde een stijging van 16 cent, en de S-klasse ging met 15 cent omhoog
