Vleesprijzen

Na een maandenlange misère toont de varkensvleesmarkt eindelijk verbetering, zo vertelt marktredacteur Wouter Baan in een nieuwe marktflits. Ook de varkensprijzen profiteren hiervan. 

De prijzen voor varkensvlees zijn in de Verenigde Staten rap opgelopen. Dit is een reactie op de slachtcijfers van varkens, die al wekenlang behoorlijk achterblijven. Dit komt vooral doordat de  Omikron-variant de slachtplannen dwarsboomt. Wat mogelijk ook meespeelt, is dat het aantal varkens behoorlijk is afgenomen.

Aldi stopt in Duitsland vanaf juni met de verkoop van rundvlees uit Brazilië. Dat melden Aldi Nord en Aldi Süd. Beide discounters nemen zo meer afstand van ontbossing in het Amazonegebied. Daarbij vormt de stap een onderdeel van de campagne waarin Aldi overgaat op vlees dat 100% Duits is.

De stemming in de varkensvleeshandel is al sinds juni negatief. Een groot aanbod en de beperkte afzetmogelijkheden hebben de stemming in de keten tot onder het vriespunt doen zakken. De slechte marktsituatie leidt tot een kleiner aanbod van vlees, en dat geeft de markt nu een eerste houvast.

De prijzen voor slachtkoeien zetten verdere stappen omhoog. Het aanbod is zeer krap, slachthuizen krijgen de haken niet gevuld.

Het ontbreekt de varkensmarkt aan impulsen om de noteringen in beweging te krijgen. Het aanbod varkens lijkt weliswaar wat kleiner te worden, maar ook de verwerkingscapaciteit van de grote slachthuizen in Duitsland en Nederland is beperkt.

De zwakke afzet van Duits varkensvlees leidde afgelopen jaar tot grote voorraden in Duitse koelhuizen, waarbij de volumes in december recordniveau's naderden. Dat blijkt uit data van het Verband Deutscher Kühlhäuser und Kühllogistikunternehmen (VDKL).

De situatie op de varkensmarkt is onveranderd moeizaam. De verwerkingscapaciteit wordt door het hoge ziekteverzuim vanwege corona flink gereduceerd. Het aantal slachtingen in Duitsland was in week 3 al historisch laag, maar liep in week 4 nóg verder terug.