Vleesprijzen

Na Australië tonen ook Singapore en de Filipijnen hun bezorgdheid over de snel om zich heen grijpende uitbraak van mond- en klauwzeer (MKZ) in Indonesië. De dierziekte wordt al gemeld vanuit negentien van de 34 provincies in het land. Langzaam komt nu een vaccinatiecampagne op gang.

Na een wekenlang durend stabiel intermezzo heeft de varkensvleesmarkt voldoende aanknopingspunten gevonden om een stap naar boven te zetten. Een combinatie van een krimpend aanbod en een verbeterd internationaal afzetperspectief zijn de factoren die de markt in beweging zetten.

Enkele jaren geleden nam de nieuwe generatie van der Post het familiebedrijf Compaxo over. Dertien neven en nichten zijn nu actief bij de varkensslachter en vleesverwerker met vestigingen in Zevenaar en Gouda. Met de overname werd ook een nieuw strategisch plan uitgewerkt waarvan de uitvoering inmiddels haar voltooiing nadert: een flink uitgebreid en volledig gemoderniseerd slachthuis waarmee de familie haar vertrouwen in de Nederlandse varkenssector onderstreept.

Separatorvlees, het restvlees dat van karkassen wordt afgespoten, wordt volgens voedselwaakhond Foodwatch gebrekkig gecontroleerd door overheidsinstanties. Het zogenoemde 'pink slime' kan daarmee een gevaar voor de volksgezondheid zijn.

De varkensvleesmarkt blijft rustig. Hoewel de keten onder grote economische druk staat, blijven hogere prijzen vooralsnog uit. Onderliggend komen echter wat lichtpuntjes op.

Hoewel de stemming op de varkensmarkt nog altijd niet van optimisme overloopt, dienen zich onderliggend toch steeds meer aanknopingspuntjes tot betere tijden aan aan. Het aanbod varkens lijkt wat te verkrappen en links en rechts vallen wat licht optimistische noten over de vleesexport te noteren.

De Chinese import van varkensvlees is de afgelopen maanden duidelijk gestabiliseerd. Na een acht maanden durende vrije val lopen de volumes nu niet verder terug.

De vleesprijzen staan onder druk. Op de rundvleesmarkt althans. De varkensvleesmarkt zendt tegenstrijdige signalen uit. Waar een verhoging van de varkensprijs voor mogelijk wordt gehouden, laten de zeugenprijzen nu een serieuze daling zien. Marktredacteur Wouter Baan gaat in de grondstofupdate van deze week in op de ontwikkelingen.