Vleesprijzen

De vleesmarkten zijn in de ban van de vakantie. Vooral op de rundvleesmarkt is dit goed zichtbaar. De varkensvleesmarkt lijkt relatief rustig, maar hoe lang dit nog blijft is maar de vraag. In deze vleesupdate neemt redacteur Matthijs Bremer je mee in de achtergronden van de vleesmarkten.

De pluimveevleesmarkt is in een zeer rustige fase belandt. Omdat de schoolvakanties in alle regio's op het moment samenvallen, is zowel de vraag als het aanbod relatief laag. Wel blijkt uit cijfers van de Wageningen UR dat slachterijen profiteren van hogere consumentenprijzen, terwijl de omzet van hun leveranciers (de pluimveehouders) daalt.

Om de enorme inflatie in het land te drukken besloot Argentinië dinsdag 15 augustus om de export van rundvlees stil te leggen. Na slechts enkele uren paar de Argentijnse regering echter al terug op hun beslissing. De chaotische gang van zaken lijkt een gevolg van de paniek na de verrassende uitslag van de voorverkiezingen voor het Argentijnse presidentschap.

Duitse slachthuizen hebben in de eerste helft van 2023 in totaal 5,9% minder vlees geproduceerd, zo blijkt uit data van het statistiekbureau van de Duitse overheid Destatis. De totale vleesproductie nam in deze periode met 3,3 miljoen ton af.

Vogelgriep begint de pluimveevleessector in de Verenigde Staten de nodige dollars te kosten. De voornaamste schade vloeit voort uit de exportbelemmeringen die zijn ingesteld. Vooral de handel uit China is flink gedaald. Even leek er hoop op een heropening, maar - tegen de internationale afspraken in - heeft China ervoor gekozen om de handelsbeperkingen niet op te schorten.

Na het hoogtepunt van begin deze zomer, anticipeerde de varkensvleesmarkt op een stevige correctie. Die is er gekomen, maar tegen de verwachting van de markt in is de markt alweer twee weken stabiel. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees ook onze marktanalyses.

Na een paar afwaarderingen is de druk op de varkensmarkt nog niet overgewaaid. Slachterijen blijven stemming maken en beroepen zich op een zeer zwakke vleesafzet.

Na een stevige daling is de pluimveevleesprijs gestabiliseerd. Door een lagere vraag blijft de vleeskuiken prijs ongeveer acht cent lager dan voor de daling. Daarnaast vond deze week voor het eerst in maanden weer een vogelgriepbesmetting plaats.