Vleesprijzen

De varkensvleesprijs is afgelopen weken onder druk komen te staan. Op het moment wordt de markt door spanning gekenmerkt. Terwijl de varkensvleesnotering DCA stabiliseerde, verlaagden vrijwel alle grote slachthuizen in Nederland deze week nog hun slachtprijzen. De discrepantie tekent de verschillen in de visies van handelaren en slachterijen.

De waarde van de Britse varkensvleesmarkt is vergeleken met 2022 met 10,2% gegroeid naar £800 miljoen (ruim €930 miljoen), zo blijkt uit een analyse van Euromeatnews. De stijging is voornamelijk het gevolg van inflatie, want in volume nam de afzet juist af.

Nu de vakanties ten einde komen lijkt de prijs van rundvlees weer zijn weg naar boven te hebben gevonden. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de Vleesflits van deze week de achtergronden van deze prijsstijging. Wilt u meer weten over de marktprognoses van onze insiders, lees dan ook onze marktanalyses.

De Deense varkensstand holt de laatste jaren hard achteruit. Steeds meer Deense varkenshouders kiezen ervoor om hun bedrijf op te doeken en deze trend lijkt voorlopig niet te keren. Afhankelijkheid van de export naar landen buiten de Europese Unie zorgt er namelijk voor dat Deense slachtprijzen flink bij andere Europese landen achterblijven.  

De rundvleesprijs tendeert nog altijd op de laagste prijsniveau in anderhalf jaar tijd. Ondanks de lagere vakantievraag, daalt het slachtcijfer echter amper. Bovendien blijkt uit onderzoek van Wageningen Universiteit dat de consumentenprijzen in mei nog licht stegen, terwijl de prijzen voor zowel slachterijen als de rundveehouders afnemen.

De Amerikaanse varkensmarkt maakt op het moment een paradoxale fase door. Terwijl de vleesprijs enorm hard is gestegen, blijven de prijzen voor varkenshouders te laag rendabel te kunnen draaien. Ondertussen blijft de omvang van de Amerikaanse rundveestapel door droogte krimpen, waardoor de prijzen verder toenemen.

Het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) heeft hun prognose voor de productie van kippenvlees voor 2023 naar beneden bijgesteld, zo blijkt uit het Chicken and Eggs report. Toch stijgt de productie nog altijd licht ten opzichte van 2022. De lagere prognoses gaan ten koste van de export, terwijl importen juist toenemen.

Na een luwe periode zit de prijs van pluimveevlees weer in de lift. Marktredacteur Matthijs Bremer bespreekt in de Vleesflits van deze week kort de achtergronden hiervan. Lees ook onze marktanalyses.