De coronacrisis heeft ons bewuster gemaakt van het belang van onze gezondheid. We veranderden daarom ons eetpatroon. Dat was afgelopen jaar duidelijk zichtbaar in de supermarkt. We hamsterden aardappelen, pasta’s en groente en fruit. Ook de markt van tomaten maakte een vlucht. Het was een gekkenhuis, zo laten handelaren weten. Maar inmiddels is die euforie voorbij. Door een groter aanbod, zakt de prijs nu namelijk weg.

Maïs en soja(meel) zijn duur. En dat betekent dat afnemers en voerfabrikanten op zoek gaan naar alternatieven. In eerste instantie was dat tarwe, maar ook gerst blijkt nu populair – vooral in China. De gerstnotering is daarmee tot boven de tarwenotering gestegen, een vrij uitzonderlijke situatie. Zorgt het ervoor dat bier straks duurder wordt?

De grootste koffieproducent ter wereld, Brazilië, kampt dit jaar met ernstige droogte. Boeren houden rekening met een flink lagere oogstopbrengst wat kan zorgen voor een tekort in het wereldwijde aanbod. De huidige koffieprijs laat daardoor een opwaartse beweging zien.

Bananen zijn wereldwijd het meest gegeten fruit. Zowel de vraag als de productie is zeer hoog en in meer dan 150 landen wil de banaan goed groeien. Dat de Cavendish-bananen, de populairste soort, wordt bedreigd door schimmels die resistent dreigen te raken voor pesticide, is (nog) niet in de prijs terug te zien. Die daalde het afgelopen jaar in onze contreien juist.

Niet alleen de noteringen van sojabonen en tarwe zijn afgelopen maanden door het dak gegaan, ook maïs is flink duurder geworden. Alleen al in 2021 is de maïsprijs met ruim 50% gestegen. De koopwoede vanuit China ligt hier voor het grootste gedeelte aan ten grondslag. Ook de groeiende vraag naar biobrandstoffen houdt de grondstoffenprijzen hoog. In hoeverre werkt dit straks door in de consumentenprijs?