De zuivelmarkt moest aan het begin van de coronacrisis een behoorlijke prijsval incasseren. En sommige productsoorten herstellen daar nog steeds van. Boter niet. Doordat de vraag vanuit de retailkanalen in een stroomversnelling terechtkwam, steeg de boternotering begin dit jaar naar een hoogtepunt van ruim €4.000 per ton. Nu de horeca weer open mag en de vraag vanuit de consument terugkeert naar het oude patroon, daalt de notering voor boter weer. Wat zijn de verwachtingen voor komende periode?

Zaden en pitten, ze passen in een plantaardig en eiwitrijk dieet. En dus is de vraag ernaar momenteel relatief hoog. Eén van de meest populaire soorten is de zonnebloempit waar Rusland en Oekraïne de markt domineren. De prijs is stabiel, maar kan met de verwachte grotere oogst komend seizoen dalen.

De vraag naar sinaasappels en andere citrusvruchten is tijdens de coronapandemie gestegen. Waarschijnlijk liften ze mee op de grotere focus op gezondheid en het feit dat citrusvruchten een grote bron van vitamine C zijn. Niet alleen de vraag, ook de productie van sinaasappels is toegenomen.

De prijs van sojabonen noteert – net zoals maïs en tarwe – al maanden op een recordniveau. China is daar de oorzaak van. Het land importeert alles wat los om onder meer de varkensstapel weer op te bouwen. De Chinezen stuwen zo al sinds augustus 2020 de grondstoffenprijzen naar boven. Wat is de verwachting voor de komende maanden? Is de prijspiek eindelijk bereikt, of houdt deze voorlopig nog aan?

De tonijnmarkt zit wereldwijd in de lift. De vraag stijgt, vooral de vraag naar ingeblikte tonijn wat het grootste deel van de markt vormt. Tegelijkertijd zijn de vangsten dit jaar matig in de westelijke Stille Oceaan, een belangrijk vangstgebied. Desondanks bewegen de prijzen op een stabiel niveau.

An apple a day, keeps the doctor away; maar dan moeten die appels wel beschikbaar zijn. Volgens een raming van het Amerikaanse landbouwministerie USDA is de wereldproductie in 2020/21 aanzienlijk lager dan vorig jaar. De productie wordt geschat op 75,9 miljoen ton. Dat is 3,6 miljoen minder dan in 2019/20. De productie in het grootste appelexportland ter wereld China blijft achter, maar ook in de Europese Unie en Amerika zijn er minder appels beschikbaar voor export.

Palmolie zit in veel producten, van voedingsmiddelen tot biodiesel. Dit jaar wordt er naar verwachting wereldwijd meer palmolie geproduceerd dan afgelopen jaar. Indonesië neemt daarvan meer dan de helft voor zijn rekening. India is de grootste importeur. 

Je zou het niet zeggen als je naar buiten kijkt, maar de zomer komt er toch echt aan. En dat betekent ook dat we meer fruit gaan eten. Aardbeien, sinaasappels, frambozen. Alles is weer vers in de (boerderij)winkel te vinden. Op de kersen moeten we alleen nog een paar dagen wachten. Door het relatief koude voorjaarsweer is de teelt namelijk vertraagd. Niet alleen Nederland en België hebben daar last van. Ook bij kersengrootmacht Turkije zit het weer niet mee. Tegelijkertijd zijn er wel kansen, want het importvolume richting China neemt alsmaar toe.