Op de mondiale grondstofmarkten is de notering van tarwe over zijn top heen. Maar wat doet witte rijst, de witte raaf in de grondstoffen? Kees Maas, grondstofexpert van DCA, neemt in deze Grondstofanalyse van Foodbusiness de laatste ontwikkelingen door. Daarbij is er ook extra aandacht voor de melkmarkt, waarbij de vraag goed is maar het aanbod daar niet mee meeloopt.
Ook stipt Maas aan dat de factor arbeid een steeds belangrijker factor wordt op de grondstofmarkten. Arbeid kan de logistiek en ook andere processen in de grondstofketen uitdagen.
