Analyse Bakkerijgrondstoffen
Inkopers bakkerij wordt het niet makkelijk gemaakt
De grondstoffenmarkt blijft wispelturig. Suiker en zuivel zitten in de lift, terwijl tarwe juist meer de onderkant van de markt verkent. Voor inkopers wordt het er niet makkelijker op. Durf je te vertrouwen op de 'normale' seizoenspatronen of vraagt dit jaar om een andere aanpak?
28 Augustus 2023