Vleesprijzen

Zo'n 70% van de consumenten is bereid meer te betalen voor pluimvee en eieren als vleeskuikens en leghennen voldoende ruimte krijgen en de boeren beter worden betaald. Dat blijkt uit onderzoek dat ABN Amro onder Nederlandse en Duitse consumenten heeft laten verrichten.

Barbecueën is in; en dan niet op eentje die je voor vier tientjes koopt. De stoere, hippe eivormige - en vaak peperdure - kamado waarmee je behalve kan grillen ook kunt bakken, roken, stoven en slowcooken, winnen steeds meer aan populariteit.

De Canadese varkensreus Maple Leaf Foods gaat 4 varkenshouderijen, die gezamenlijk de naam van Polar Pork dragen, overnemen. Met de overname kan Maple Leaf fors meer varkens verwerken om zo de afzet in het binnen- en buitenland te laten groeien.

De noteringen op de grondstoffenmarkten zijn door de bank genomen over hun top heen. De achtergronden hier achter en wat dit precies betekent, schetst Kees Maas, commodity expert van DCA, in deze grondstoffenupdate op Foodbusiness.

McDonalds is per direct gestopt met het afnemen van vlees van slachthuis Gosschalk nadat gisteren beelden naar buiten kwamen waarop te zien is dat varkens en koeien worden mishandeld. Circa 20% van het rundvlees voor de hamburgers in Nederland van de fastfoodketen kwamen van de slachterij.

Nederland was vorig jaar de grootste vleesexporteur van de Europese Unie, zowel in waarde (€8,8 miljard) als gewicht (3,6 miljard kg). 85% is in Nederland geproduceerd of verwerkt vlees. De rest betreft wederuitvoer of doorvoer. Dat blijkt uit de nieuwste editie van de Internationaliseringsmonitor van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Amerikaanse consumenten zullen deze zomer flink meer kwijt zijn aan de barbecueboodschappen. Dat verwacht Derrell Peel, specialist aan de Oklahoma State University. Volgens Peel zijn de prijzen voor vlees in rap tempo stijgende als gevolg van de goede economische vooruitzichten en de herstellende vraag vanuit de restaurants. “In de meeste gevallen zijn de groothandelsprijzen zelfs nog hoger als aan het begin van de coronapandemie.”

Gaan we in de toekomst wel, geen, minder of meer vlees eten. Het is een thema waar veel analisten, onderzoekers en wetenschappers de laatste maanden én jaren onderzoek naar hebben gedaan of nog steeds doen. Een duidelijke conclusie is nog altijd niet getrokken. Is het een eindeloze discussie, of heeft de jongere generatie nu toch echt een keuze gemaakt?