Vleesprijzen

De varkensprijzen stijgen snel en ook de prijzen voor de diverse onderdelen zitten in de lift. Marktredacteur Wouter Baan praat je in één minuut bij over de laatste ontwikkelingen.

De varkensvleesprijzen in de Verenigde Staten zijn de afgelopen maanden enorm gestegen. De regering van Joe Biden gaf de schuld aan de consolidatie van de industrie, maar uit een nieuw onderzoek blijkt dat niet dé reden voor de hoge prijzen te zijn.

De stijgende prijzen voor varkensvlees zijn verder in een stroomversnelling geraakt. De crisis in de varkensvleesketen begint de productie te raken en het aanbod te beperken. Toch kunnen de verkoopprijzen van varkensvlees niet aanhaken bij de snelheid waarmee de inkoopnoteringen voor varkens zijn verhoogd, zo klinkt het in de slachtwereld.

De markt voor varkensvlees lijkt na de voorzichtige verhogingen van enkele weken terug de wind nu duidelijker in de zeilen te hebben. De inkoopnoteringen voor varkens stijgen fors. In de verkoop van varkensvlees kunnen de mutaties nog niet geheel worden doorgegeven, maar een krapper wordend aanbod lijkt nu leidend. Stef Wissink legt het uit in 1 minuut uit in deze marktflits.

Hoewel de handel in varkensvlees tussen het Verenigd Koninkrijk en de Europese Unie direct na de Brexit een opdoffer kreeg, lijkt dit effect nu deels tijdelijk te zijn geweest. Dat meldt Rabobank in een rapport.

Aan de situatie op de markt voor rundvlees is weinig veranderd de afgelopen weken. Het krappe aanbod zorgt voor hoge prijzen die moeiteloos standhouden. De sterke prijsstijgingen zullen bij de eindverbruiker op het bordje belanden en partijen vragen zich welke prijzen consumenten nog bereid zijn om te betalen.

Polen heeft in het coronajaar 2020 voor ongeveer €5 miljard aan vlees en vleesproducten geëxporteerd, zo blijkt uit de meest recente cijfers. Opvallend is dat bijna 33% van de exportwaarde halal of kosjer vlees betreft. Daarmee is het land een van de grootste producenten van halal vlees van de Europese Unie (EU). Een mogelijk verbod op ritueel slachten, is dan ook een doorn in het oog van Poolse exporteurs.

Duitse onderzoekers van het Thünen Instituut hebben onderzoek gedaan naar de bereidheid bij internationale afnemers van varkensvlees om meer te betalen voor vlees afkomstig van dieren met een hogere dierenwelzijnsstatus.