Vleesprijzen

De rally in de prijs voor Braziliaans pluimveevlees houdt waarschijnlijk aan tot het tweede kwartaal van dit jaar. Dat is de verwachting van marktbureau Mintec. De prijsstijgingen worden veroorzaakt door een sterke binnenlandse én internationale vraag. Het landbouwministerie van de Verenigde Staten verwacht zelfs dat dit jaar ruim de helft van de vleesconsumptie in Brazilië zelf kippenvlees zal zijn.

De prijzen voor varkensvlees zijn aan een razendsnelle opmars bezig. Meer en meer begint het krappe aanbod, en de daarmee gepaard gaande stijgende (inkoop)kosten, bij de schakels in de keten te wringen. Consumenten moeten snel meer betalen.

De prijzen van rundveevlees blijven snel oplopen. Marktredacteur Wouter Baan praat je in 60 seconden bij over de laatste markt- en prijsontwikkelingen. 

De snelle prijsopleving op de varkensmarkt geeft in de keten hoofdbrekens. Terwijl varkenshouders de ommekeer met een grote glimlach begroeten, zorgt het bij menig vleesconcern in Europa voor crisisberaad.

Westfleisch heeft in 2021 een miljoenenverlies gerealiseerd. De crisis op de varkensmarkt hakte er bij het coöperatieve Duitse slachtconcern flink in, terwijl tegelijkertijd op vrijwel alle fronten de kosten zijn toegenomen. Voor 2022 zijn de verwachtingen bepaald niet rooskleurig.  

De hoge prijzen voor runderen en rundvlees hebben nog altijd geen top bereikt. De handel spreekt over een aanhoudend krap aanbod.

De oorlog tussen Rusland en Oekraïne heeft zijn weerslag op de markt voor pluimveevlees. Oekraïne, is na Brazilië en Thailand, de belangrijkste leverancier van pluimveevlees aan de Europese Unie. De Europese importvolumes drogen waarschijnlijk op nu het land in oorlog is. Braziliaanse exporteurs ruiken kansen.

Zelden stegen de varkensprijzen zo snel als nu. De verhogingen zijn van historische proporties. Een gevoel van deceptie heeft in de sector plaatsgemaakt voor optimisme. Het tij keert precies op tijd, want veel bedrijven liepen financieel op hun achterste benen. Waar komt de spontane ommekeer vandaan?