Vleesprijzen

De prijs van rundvlees zit in een flinke dip. Sinds mei zijn de prijzen op de rundvleesmarkt met €1 gedaald. Door een groot vee-aanbod werd vooral de nazomer gedomineerd door rode cijfers. Maar volgens insiders is het overschot aan vee zo goed als weggewerkt en zal de trend snel keren. Aan de vraagkant van de markt lijkt goedkoop vlees het ondertussen te winnen van de luxe delen.

De spanning op de markt van varkensvlees neemt merkbaar toe. Of de varkensprijzen kunnen standhouden, is nog maar de vraag. In de vleesflits van deze week gaat marktredacteur Wouter Baan dieper in op de ontwikkelingen. 

Nederlanders aten in 2021 net iets meer vlees dan het jaar ervoor, zo blijkt uit het jaarlijks onderzoek van de Wageningen Universiteit in opdracht van Wakker Dier. Hoewel de vleesconsumptie toeneemt, eet de gemiddelde Nederlander wel minder vlees dan voor de coronacrisis.

De export van varkensvlees uit de Verenigde Staten zit in de lift. Tot juli bleven de exportcijfers maand na maand achter, maar in augustus werd er voor het eerst dit jaar meer varkensvlees verkocht dan een jaar eerder. Het herstel van de export naar verschillende Aziatische landen speelt een hoofdrol in de toename van de exportvolumes, met als kers op de taart een grote meevaller uit China.

Waar de prijs van varkens- en rundvlees onder druk staat, blijven de pluimveevleesprijzen waarschijnlijk op een hoog niveau. Dit verwacht de Rabobank althans. Marktredacteur Wouter Baan zegt er meer over in de marktflits van deze week.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) hoeft niet mee te werken als slachterijen en of vleesbedrijven hun productie willen uitbreiden. Dit is de strekking van minstens drie rechtszaken die de afgelopen maanden hebben gediend.

De rundvleesprijzen staan al wekenlang onder druk, net als de prijzen van slachtrunderen. De markt staat in het teken van een groeiend aanbod, terwijl de vraag een versnelling terug heeft geschakeld. Toch zijn insiders niet somber, ondanks de hoge inflatiecijfers in de eurozone.

De grondstoffenmarkten zijn behoorlijk bijgetrokken, zo blijkt uit de Bloomberg Commodity Index. De vleesmarkt staat juist in het teken van prijsdalingen. In deze grondstofupdate bespreekt Wouter Baan de grondstoffenmarkt, waarbij de focus wordt gelegd op varkensvlees.