Vleesprijzen

Consumenten kiezen nog altijd eerder voor dierlijke producten dan plantaardige alternatieven. Zo concludeert de Wageningen Universiteit (WUR) in haar twee jaarlijkse peiling, de Agrifoodmonitor. Dat geldt voor alle onderzochte groepen, al staat daar wel tegenover dat jongvolwassenen (18-35 jaar) een eetpatroon met minder dierlijke producten meer waarderen.

De markt voor pluimveevlees lijkt in stabieler vaarwater terecht te komen. Op het moment lijkt de vraag iets te verzwakken, waardoor voorkomen wordt dat de industrie tegen limieten aanloopt. In de regel zou de stabiele situatie de komende maanden moeten aanhouden, al is niet uit te sluiten dat vogelgriep toch voor druk op de markt zorgt. Daarnaast lijkt een recent rapport van de Rabobank te bevestigen dat de verkoop in supermarkten door de overstap op Beter Leven-kip afneemt.

Blauwtong zet op het moment de toon op de rundvleesmarkt en dat is te merken in de slachtcijfers. Hoe dit zit, vertelt marktredacteur Matthijs Bremer in de Vleesflits. Wilt u meer weten, lees dan onze analyse. Daar leest u over de vijf belangrijkste trends op de varkensvleesmarkt.

De prijzen op de vleesmarkten staan onder druk. Alleen vleeskuikenprijs stijgt licht. Toch is vooral de rundvleesmarkt vrij dynamisch. Marktredacteur Matthijs Bremer loopt de markten langs en praat u bij over de laatste ontwikkelingen.

De rundvleesprijs is de laatste weken gezakt tot onder de laagste notering sinds de eerste week van 2022. De daling is het gevolg van een groter slachtaanbod. Hoewel er ook sprake is van een seizoenspatroon, geven vleeshandelaren aan dat een uitbraak van blauwtong ook het aantal slachtingen omhoog duwt.

Het College van Beroep vor het bedrijfsleven (DBb) heeft uitspraak gedaan in een langslepende zaak tussen slachterijen en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit over de keuringskosten. Hierbij geeft de rechter beide partijen deels gelijk, maar krijgt de vleessector gevoelsmatig toch nul op het rekest.  

De varkensvleesmarkt staat al bijna tien weken lang in het teken van prijsdruk. En hoewel er al forse prijscorrecties hebben plaatsgevonden, heeft de markt moeite om een bodem ten vinden. Net nu de prijzen in Nederland in rustiger vaarwater terecht zijn gekomen, speelt in Duitsland de prijsdruk weer op. De varkensmarkt worstelt met teruggelopen koopkracht en dalende rundvleesprijzen, maar er speelt meer. 

De Europese rundvleesproductie lag gedurende de eerste heflt van 2023 4,5% lager dan dezelfde periode vorig jaar. Het aantal geslachte dieren lag in veel landen lager, maar niet in Nederland. Dat meldt de Agriculture and Horticulre Development Board, de Britse versie van de LTO.