Vleesvervangers

Vleesvervangers staan onder druk. Ondanks dat vleesvervangers minder hard in prijs stegen dan vlees, daalde het omzetvolume in Nederland vorig jaar met 2,5%. In de VS en het Verenigd Koninkrijk nam de verkoop nog harder af. Sectorspecialisten van de Rabobank hebben een aantal adviezen beschreven die producenten kunnen helpen vleesvervangers nieuw leven in te blazen. Niet elke producent gaat het volgens hen redden zich aan te passen. Zij verwachten dan ook meer consolidatie op de markt.

Het aandeel van Beyond Meat lijk tegen de verwachting van analisten in licht te herstellen. Voor het eerst in drie kwartalen maakte het bedrijf een kleine brutowinst. Volgens deskundigen is de stijging het gevolg van de lancering van een nieuw innovatief product. Of de positieve ondertoon blijft hangen is echter nog maar de vraag.

Magnificat proteïnen opent de eerste fabriek in Nederland waar proteïnen uit veldbonen worden gewonnen. De eiwitten kunnen onder meer worden toegepast in vleesvervangers, sportvoeding of medische voeding. De fabriek heeft de capaciteit om 40.000 ton veldbonen per jaar te verwerken.

De Ikea introduceert een nieuwe plantaardige hotdog. In tegenstelling tot hun eerdere vegetarische alternatief, zet de Ikea nu in op een alternatief dat de smaak en structuur van vlees nabootst. De nieuwe vega-hotdog is vanaf vandaag (woensdag 5 juli) te bestellen in de restaurants van de Zweedse meubelzaak.

De introductie van Meatless Farm ging met veel bombarie gepaard. Vanaf het begin was de afloop – een faillissement - voorspelbaar. Waarom? Simpelweg omdat de fabrikanten zich afzetten op een product, vlees, dat niet vervangbaar is. Marketing les 1 leert ons dat dit nooit werkt.

Zeker nu de kernmarkten voor vleesvervangers tekenen van stagnatie vertonen overheerst één vraag op de markt. Wat is na Duitsland de volgende grote groeimarkt voor vleesvervangers? Volgens ingewijden in de markt zijn alle pijlen op het moment gericht op twee spelers, namelijk Frankrijk en Italië. Dat beide markten veel potentie hebben lijkt iedereen duidelijk, maar de vraag is vooral welke markt zich het snelst ontplooit.

Supermarkten leggen vleesvervangers steeds vaker tussen het vlees. Volgens de supermarkten zit er een duidelijk doel achter het trend, want verschillende supermarkten hebben aangegeven om meer plantaardige proteïne te willen verkopen. Supermarkten en lijken met de nieuwe stap vooral de routinekoper vaker te willen bereiken.

De markt voor alternatieve eiwitten zal de komende jaren gestaag blijven, zo schat de Rabobank in een nieuw rapport. De bank veracht dat de markt voor vlees- en zuivelvervangers rond 2035 een marktaandeel van 4% en 9%. De impact op de consumptie van dierlijke eiwitten blijft beperkt, zo schrijft de bank.