Boterprijzen

De melkproductie in de Europese Unie neemt af. En dat heeft gevolgen voor alle andere producten die met koemelk geproduceerd worden. De noteringen voor boter blijven door het dak gaan. En volgens analisten hoeft de komende zes maanden nog niet met een significante prijsdaling rekening te worden gehouden.

De botermarkt maakt wel vaker uitschieters of uitglijders en wordt daarom weleens gekscherend vergeleken met de Bitcoin. Begin 2022 is het opnieuw raak. De markt toont op een hoog niveau nerveuze trekjes en staat in het teken van onzekerheid. Waar gaat het heen in de markt?

De boterprijzen in Europa zijn in de tweede helft van vorig jaar hard opgelopen en noteren het hoogste niveau in 5 jaar. Ook in andere continenten heeft de prijs een boost gekregen. Wel zijn er twijfels of de markt op dit niveau kan standhouden.

De boterprijzen in Europa hebben de afgelopen weken grote stappen naar boven gezet. Voor inkopers van supermarkten is dat een tegenvaller, die bovendien onverwachts komt. Wat zijn de verwachtingen voor de komende maanden?

De boterprijs is de afgelopen weken bezig aan een sterke opmars. Ondertussen zit de DCA-notering voor Noordwest-Europa weer boven het niveau van €4.000 per ton. Boter is, als belangrijk ingrediënt voor onder meer de banketindustrie, daarmee fors duurder geworden. Wat zijn de verwachtingen voor de komende periode?

Duitse supermarkten hebben vorige week - onder aanvoering van Aldi - een kleine boteroorlog ontketend. Gek genoeg lijken de prijsverlagingen los te staan van de normale markt voor boter.

De grondstoffenmarkt is naar een vijfjarig hoogtepunt gestegen. Dat vertelt Kees Maas, commodity expert van DCA Groep, in deze grondstoffenupdate van Foodbusiness. 'Alle grondstoffen zijn 'vast' gestemd. Zo laat bijvoorbeeld de olieprijs een duidelijk herstel zien. Maar, ook graan, koffie en katoen hebben een aandeel in deze prijsrally.' 

Waar de noteringen op de granenmarkt van bijvoorbeeld tarwe onder druk staan, hangt er een tekort aan frites en rundvlees boven de markt. Kees Maas, specialist grondstoffen van DCA, legt in zijn Grondstofupdate uit welke ontwikkelingen er gaande zijn op de fritesmarkt en de markt van de grondstof ervan, de aardappel. Ook stipt Maas aan dat ze zich in de Verenigde Staten zorgen maken over de beschikbaarheid van de hamburger. Tevens licht hij de bewegingen op de granenmarkt toe en zijn tip van de week gaat deze keer over boter.