Grondstoffenmarkten

De effecten van de Russische inval in Oekraïne zijn vooral zichtbaar in de noteringen voor granen. Vooral tarwe op de Matif maakte een maakte een uitzonderlijke sprong kort na de opening. In de eerste minuten na de opening na de steeg de prijs zelfs door de €340 per ton.

Voor de rubriek 'Food People' spraken we met Birgit Dekkers, co-founder van Rival Foods. Een bedrijf dat vleesvervangers van alternatieve eiwitten maakt. 'We merken dat de prijzen stijgen. Dat wordt komende maanden een nog groter probleem.'

Door de oorlogsdreiging tussen Rusland en Oekraïne gaan veel grondstofprijzen verder omhoog. Onder andere de tarwemarkt is in beweging, net als de olie- en gasprijzen. In deze grondstofupdate gaat marktredacteur Wouter Baan dieper op de situatie in. Ook noemt hij tot slot de tip van de week.

De koffieprijzen blijven in de buurt van hun recordniveau staan. Een dalende voorraad van zowel arabica als robusta ligt daaraan ten grondslag. Marktredacteur Kimberly Bakker vertelt er meer over in een nieuwe marktflits. 

Deze week spraken we voor de rubriek 'Food People' met Stijn Gille, eigenaar van kruiden- en sauzenbedrijf Fab's en chef-kok in een restaurant in Leuven. 'Met mijn knowhow als chef-kok en kennis van barbecueën heb ik een streepje voor in het gebruik van de kruiden. Ik heb nu een stoofvleesbinder ontwikkeld die melk- en glutenvrij is, zonder smaakverlies.'

India speelt een belangrijke rol in de stijgende notering voor palmolie. Met het verlagen van de importheffing stuwt het land de prijs naar een nieuw record. Marktredacteur Kimberly Bakker bespreekt de achtergronden en ontwikkelingen in de markt. Ook is er aandacht voor rijst: moet je nou wel of niet inkopen nu de prijs zakt?

Voor de rubriek 'Food People' spraken we met Rudi Dieleman, co-founder van Pectcof. Dit bedrijf verwaardt het restproduct van koffie tot een nieuw product. 'Multinationals nemen dit al af. De grootste markten voor ons zijn momenteel de Verenigde Staten en de Europese Unie. Azië is een mogelijkheid voor de toekomst.'

De notering voor rijst beweegt sinds een aantal weken langzaam naar boven. Dit is enigszins opvallend, want tot enkele weken terug wist rijst de grondstoffenrally nog goed te omzeilen. Wat is nu veranderd? Kimberly Bakker praat je in een nieuwe marktflits bij.